tag:blogger.com,1999:blog-41339788006404155122024-03-15T18:09:47.236-07:00Dicas e delícias da Sheila.Este é um blog de dicas práticas, receitas simples e também receitas sofisticadas. É dedicado as cozinheiras de mão cheia e aquelas que já são, mas ainda não descobriram!Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.comBlogger35125tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-14674693567877845062011-11-13T10:04:00.001-08:002011-11-27T14:12:10.196-08:00Arroz, parte 2: Risoto Cremoso de Queijo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgKhmpgWhmqcm04cvwhetkN25fJBOVtwLbKECHaDJzjDy8z0qW7XihutYZB6Im4ny8eHO8UH1ds6j7AZn0n971AgqUHvEgTNtbjIGMqWOOOfkRaHQDlJjYM5yo6a0RtLdijLZgAbq9SHPd/s1600/risoto+com+camar%25C3%25A3o.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgKhmpgWhmqcm04cvwhetkN25fJBOVtwLbKECHaDJzjDy8z0qW7XihutYZB6Im4ny8eHO8UH1ds6j7AZn0n971AgqUHvEgTNtbjIGMqWOOOfkRaHQDlJjYM5yo6a0RtLdijLZgAbq9SHPd/s200/risoto+com+camar%25C3%25A3o.JPG" width="200" /></a></div>
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Oi Pessoal!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Lycr672qL5TMbQ48JnfB6AXq9bt2YbHNUcGtyILlFK7APHRRrp27WjAxDq0UH0vzO6VktdWP7Gv8d4FVCVdTa-SrjFTpkuHMVPtAp9zgeDwZCDjJcLacCZ1KTx5VrviBmUQ3EnAoF7Cp/s1600/ingredientesrisoto2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" hda="true" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Lycr672qL5TMbQ48JnfB6AXq9bt2YbHNUcGtyILlFK7APHRRrp27WjAxDq0UH0vzO6VktdWP7Gv8d4FVCVdTa-SrjFTpkuHMVPtAp9zgeDwZCDjJcLacCZ1KTx5VrviBmUQ3EnAoF7Cp/s200/ingredientesrisoto2.JPG" width="200" /></a></div>
O risoto cremoso de queijo é uma boa pedida como acompanhamento num almoço festivo. É muito simples de fazer e dá um ar sofisticado a refeição. A receita a seguir é base para muitos outros risotos. Trocando ou acrescentando ingredientes muitas novas receitas podem ser feitas.Vamos a ela!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRWw5xRkFNSdb5tIKZ4-3WTvYtZ45kBps8sAxe81in0iRoY6vkXchAdhDNYmSNuKBAd73BkaxeTQsR9tuW1DLiwpl4uJwA4RxdkbknNOmVDJ4vyjjqsizGnlDOtTCMvm0f-ysdJe0N7Nez/s1600/preparorisoto2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRWw5xRkFNSdb5tIKZ4-3WTvYtZ45kBps8sAxe81in0iRoY6vkXchAdhDNYmSNuKBAd73BkaxeTQsR9tuW1DLiwpl4uJwA4RxdkbknNOmVDJ4vyjjqsizGnlDOtTCMvm0f-ysdJe0N7Nez/s200/preparorisoto2.JPG" width="200" /></a></div>
<strong>Ingredientes :</strong> Uma xícara de arroz Arbóreo ( especial para risotos, a venda em qualquer bom supermercado), meio litro de caldo de legumes ou de frango ( caseiro ou industrializado), duas cebolas pequenas e dois dentes de alho finamente picados, duas colheres (de sopa) de manteiga sem sal, 100grs de queijo parmesão ralado grosso, uma dose de cachaça ou um cálice de vinho branco seco e 100ml de creme de leite culinário.</div>
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<strong>Modo de preparo:</strong> em uma frigideira refogue a cebola e o alho na manteiga, quando começar a dourar acrescente o arroz, uma pitada de sal e continue mexendo. Acrescente o vinho ou a cachaça e aguarde evaporar. Junte duas xícaras do caldo aquecido.Mexa e tampe. Em cinco minutos, destampe, acrescente mais uma xícara do caldo, mexa e tampe. Utilize o caldo restante e experimente se o arroz esta cozido. Neste ponto junte o creme de leite e o queijo parmesão. Sirva imediatamente.</div>
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Dica 1: voce pode interromper a preparação, após crescentar as duas primeiras xicaras de caldo. Para tfinalizar a preparação, acrescente o caldo restante e os demais ingredientes.<br />
Dica 2: a minha sugestão é servir o risoto com camarão ao alho e óleo, porem é um bom acompanhamento de file de peixe grelhado.</div>
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Bom apetite a todos e uma ótima semana !</div>
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Beijos da Sheila!</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-41540322528608598992011-11-13T10:01:00.001-08:002011-12-09T02:47:29.488-08:00Arroz, parte 1: Arroz Branco, Arroz Integral e Arroz de Forno.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_MUDUPz1KrHVMtIzbYWbiWQ4rUVt3EHXvqkp6IDEliF27kBfG5aqQpRZvnXWyZwOfnL8Rs_yXsCGdsRfXpuXfXlOItLdAa1yKoKZ03WrV0C0mMm13F8uD1-2cns6yO4OFJNtcT7eENV5v/s1600/arroz+de+forno2.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" hda="true" height="100" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_MUDUPz1KrHVMtIzbYWbiWQ4rUVt3EHXvqkp6IDEliF27kBfG5aqQpRZvnXWyZwOfnL8Rs_yXsCGdsRfXpuXfXlOItLdAa1yKoKZ03WrV0C0mMm13F8uD1-2cns6yO4OFJNtcT7eENV5v/s200/arroz+de+forno2.bmp" width="200" /></a></div>
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Oi pessoal! </div>
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Hoje vamos conversar sobre este nosso eterno companheiro da mesa brasileira, o arroz.</div>
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Diz a lenda que arroz é o acompanhamento mais simples de ser feito. Muito bom cozinheiro costuma se atrapalhar na hora de fazer um arroz branquinho e bem soltinho. Vamos a uma receita muito simples e que irá auxiliar os principiantes na arte da culinária.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxASYHMYQ8LXzCN5ZZZCBts-aRRHFO8qYJpeM1NRpM0AaDu6wIzHqYDLA1MTg54XbLP4raQp1JjxjIB5V7jMa0DkPyQjfwo-rhA5qQlTshvR4gu_knNZZQ3gfrWYVuZqIooi_i1C-SaFmw/s1600/arroz.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" hda="true" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxASYHMYQ8LXzCN5ZZZCBts-aRRHFO8qYJpeM1NRpM0AaDu6wIzHqYDLA1MTg54XbLP4raQp1JjxjIB5V7jMa0DkPyQjfwo-rhA5qQlTshvR4gu_knNZZQ3gfrWYVuZqIooi_i1C-SaFmw/s200/arroz.jpg" width="133" /></a></div>
<strong>Ingredientes:</strong> uma xícara de arroz agulhinha tipo <strong>Um</strong> lavado, uma colher ( sopa) de óleo de canola, duas xícaras de água, cebola e alho finamente picados, sal à gosto.</div>
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<strong>Modo de preparo:</strong> coloque o óleo, a cebola e o alho numa panela. Quando começar a fritar acrescente o arroz mexendo para que fritem juntos. Acrescente a água. Quando iniciar a fervura, tampe e abaixe o fogo. Quando a água secar, desligue o fogo. Mexa o arroz com um garfo e deixe descansar alguns minutos antes de servir. </div>
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<strong>Dica 1:</strong> para preparar o arroz integral a receita é a mesma, porem a quantidade de água pode variar com a marca, por isso é sempre bom ler as instruções da embalagem. Costumo também colocar uma quantidade maior de cebola para realçar o sabor.</div>
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<strong>Dica 2:</strong> à partir da receita básica podemos preparar um delicioso <strong>Arroz de Forno,</strong> basta refogar ervilhas ou cenoura ralada ou milho, em uma colher de margarina e deixar cozinhar no fogo baixo por alguns minutos. Cuidando para não queimar. Unte um refratario com margarina, coloque uma camada de arroz, uma camada do vegetal ou dos vegetais escolhidos, sempre intercalando os ingredientes, terminando com o arroz. Cubra com uma fina camada de margarina e polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno para assar. Usando sua imaginação, este delicioso arroz pode ser acrescido de frango desfiado , presunto picadinho ou ainda, sofisticando o prato, um punhado de passas.</div>
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Espero que estas receitinhas ajudem no corre corre de todo dia .</div>
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Uma ótima semana!</div>
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Beijos da Sheila! </div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-65046226326743171432011-11-13T05:15:00.000-08:002011-12-09T02:52:39.384-08:00Sanduiche Gelado Delicia deVerão<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhogiDATarF_m5QTjUtJLNJFyBo6Gi2enHm2bVVU5YIbh6C0qNBNCIqo4ucIOiBHig9Efacy3N4nfLweEDaoMBSph26APq0ejrAo0FwxphjwQx8KUppZjU4I-OD-7PZKcYxlylsl6K8pMBe/s1600/p%25C3%25A3o.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" nda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhogiDATarF_m5QTjUtJLNJFyBo6Gi2enHm2bVVU5YIbh6C0qNBNCIqo4ucIOiBHig9Efacy3N4nfLweEDaoMBSph26APq0ejrAo0FwxphjwQx8KUppZjU4I-OD-7PZKcYxlylsl6K8pMBe/s200/p%25C3%25A3o.JPG" width="200" /></a></div>
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Oi pessoal!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiba5JWxHucddCzVjhCLmgv0aG9F1gEtqA0P5kJ2yA5b5kBSyLHK-CMVpxB0KqCFSK3e5SFSV7M1FibnDh_6URnnCPkciwhCNqBrP8hhL4Eswl0eyw5AK9KxRF1DTkanyDdxTL75vc8DAr/s1600/Mix_Presunto_e_Queijo_MAIOR.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" nda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiba5JWxHucddCzVjhCLmgv0aG9F1gEtqA0P5kJ2yA5b5kBSyLHK-CMVpxB0KqCFSK3e5SFSV7M1FibnDh_6URnnCPkciwhCNqBrP8hhL4Eswl0eyw5AK9KxRF1DTkanyDdxTL75vc8DAr/s200/Mix_Presunto_e_Queijo_MAIOR.jpg" width="200" /></a></div>
Estes sanduiches feitos em pão de forma cortado ao comprido são uma verdadeira "mão na roda" para refeições, principalmente em fins de semana. Podem ser feitos com antecedência e os recheios variam com a disponibilidade de ingredientes e com o gosto da turma. Os pães podem ser adquiridos, já cortados, tanto nas versões branco, integral ou ligth. A minha sugestão è uma receita básica bem simples, feita com presunto, queijo, cenoura e batata palha. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL30jSMpa-UkRQqD3-lwYd69M1GsE7jcjDpKTOfvkV3dWrnGQZi6-dEVPiFyXblbEZl9f02EIWPKrWsiGoqv4XB7_s82JQ51G8XWQZmktAv65eaE3q47gQ4S8B6Xszq30qBs9eFnws4iyK/s1600/cenouras.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="183" nda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgL30jSMpa-UkRQqD3-lwYd69M1GsE7jcjDpKTOfvkV3dWrnGQZi6-dEVPiFyXblbEZl9f02EIWPKrWsiGoqv4XB7_s82JQ51G8XWQZmktAv65eaE3q47gQ4S8B6Xszq30qBs9eFnws4iyK/s200/cenouras.jpg" width="200" /></a></div>
<strong>Ingredientes:</strong> 250grs de presunto magro, 250grs de queijo prato, uma cenoura cozida, um pão de forma sem casca cortado ao comprido, um copo de 300grs de requeijão cremoso, 50grs de queijo parmesão ralado, um copo de leite, meia xícara de azeite e um pacote (120grs) de batata palha. Usaremos como medida padrão uma colher de sopa.</div>
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<strong>Modo de preparo:</strong> coloque no processador o presunto, três colheres de requeijão, três colheres de leite e uma colher de azeite. Passe pelo processador até formar uma pasta. Reserve. Proceda da mesma forma usando o queijo prato, o queijo parmesão ralado, três colheres de requeijão, três colheres de leite e uma colher de azeite. Se a pasta de queijo ficar muito consistente acrescente mais um pouco de leite. Reserve. Para a pasta de cenoura, acrescente a esta já cozida, três colheres de requeijão, três colheres de leite, uma colher de azeite e uma pitada de sal. Reserve.</div>
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<strong>Montagem do prato:</strong> inicie colocando uma fatia do pão sobre um prato grande, regue levemente com três colheres de leite. Todas as demais fatias de pão, quando forem utilizadas, devem receber o mesmo tratamento. Passe sobre a primeira fatia a pasta de presunto, coloque por cima outra fatia de pão e por cima espalhe a pasta de queijo. Na sequência coloque novamente outra fatia de pão e por cima a pasta de cenoura. Repita as camadas até utilizar todos os ingredientes. Para revestir o pão prepare uma maionese leve.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIFbWS3J7BUQzqkSQ_oJWxPPu7kO85u0p934MdYIBMXHCUYpNaotv2jK9Ie8Uh2iN8HgVVX0HQk6o8mfqlnzDI-pPx0WAJkxLHNRk7V4ELRWgoH7orBPCrSbZeDPfClzKJUW4-nB8s_4W2/s1600/V4G5CCCAP92XPICAKEHKW5CAEG1JU1CA11P878CAYYTOZACA7DHZF9CAKE5J0QCAHKAG80CA43CHSYCAGEZMTWCAZ949JSCAI9IHCECAAFUIAYCACUEFB8CAKI43CCCA5KXLS8CAEHD1RQCAFNQF3L.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" nda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIFbWS3J7BUQzqkSQ_oJWxPPu7kO85u0p934MdYIBMXHCUYpNaotv2jK9Ie8Uh2iN8HgVVX0HQk6o8mfqlnzDI-pPx0WAJkxLHNRk7V4ELRWgoH7orBPCrSbZeDPfClzKJUW4-nB8s_4W2/s200/V4G5CCCAP92XPICAKEHKW5CAEG1JU1CA11P878CAYYTOZACA7DHZF9CAKE5J0QCAHKAG80CA43CHSYCAGEZMTWCAZ949JSCAI9IHCECAAFUIAYCACUEFB8CAKI43CCCA5KXLS8CAEHD1RQCAFNQF3L.jpg" width="200" /></a></div>
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<strong>Maionese Leve:</strong> cozinhe dois ovos e uma batata grande. Coloque os ingredientes no processador acrescente uma rodela pequena de cebola, meia xícara de azeite e uma pitada de sal. Bata até a pasta ficar bem lisa. Espere gelar e passe em volta e por cima do pão. Decore ao seu gosto. Coloque na geladeira e na hora de servir acrescente a batata palha ao redor do pão.</div>
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<strong>Dica 1:</strong> você pode utilizar ingredientes mais nobres no preparo deste prato tais como queijo gorgonzola ou cheddar. Se estiver com pressa existem alguns pates industrializados excelentes.</div>
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<strong>Dica 2:</strong> alguns liquidificadores potentes substituem o processador. </div>
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Espero que esta seja também, na casa de vocês, uma receita de sucesso!</div>
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Uma ótima semana a todos.</div>
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Beijos, Sheila.</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-20710136739660066212011-11-04T13:46:00.000-07:002011-12-09T02:48:47.385-08:00Sorvete de Forma Delícia<div style="text-align: justify;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL3-MG1lw8G-2NiLs6ZGuyuRuey2GYvFMqY1Csds6WMtlfGAeXndaotZyM32gJcXViNpkbxcQqbUnuzzK3J9JxZqW16-xgHLsyhPSU7IOIoQQKledVwGg1WUWRHk_k53jV0p4I_AUTL45n/s1600/sorvete+caseiro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL3-MG1lw8G-2NiLs6ZGuyuRuey2GYvFMqY1Csds6WMtlfGAeXndaotZyM32gJcXViNpkbxcQqbUnuzzK3J9JxZqW16-xgHLsyhPSU7IOIoQQKledVwGg1WUWRHk_k53jV0p4I_AUTL45n/s200/sorvete+caseiro.jpg" width="200" /></a></div>
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Oi pessoal!</div>
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Esta receita esta sendo postada a pedido de minha filha Siegrid, que usa o blog da mamies, como caderno de receitas!</div>
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Não estava mais fazendo receitas com claras cruas, mas depois das dicas da Ana Maria Braga para testar a qualidade dos ovos, abandonei esta teima. Muitos de vocês devem conhecer esta receita de sorvete que é bem antiga, mas sempre vale a pena repetir porque, alem de muito fácil, agrada a todos. Vamos conferir!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGSeqQH2_YFNsQ6dmieV0B06XsPsskA4waC-eb-2UWyDFvjo3PiYb1MiMia7Hj5ZGqw4mcgSI6lXZPhS-zXgci-OKWu1gDbLgd8cxmPaKTIHV7OtjECjIGyhMFLpCkIfHp-zMGhmX50ZLA/s1600/leite+e+ovos.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGSeqQH2_YFNsQ6dmieV0B06XsPsskA4waC-eb-2UWyDFvjo3PiYb1MiMia7Hj5ZGqw4mcgSI6lXZPhS-zXgci-OKWu1gDbLgd8cxmPaKTIHV7OtjECjIGyhMFLpCkIfHp-zMGhmX50ZLA/s200/leite+e+ovos.jpg" width="156" /></a></div>
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<strong> Ingredientes:</strong> uma lata de leite condensado, uma lata de creme de leite gelado sem o soro, três ovos (separadas gemas e claras), duas medidas (da lata de leite condensado) de leite de vaca, seis colheres de sopa de açúcar branco. Meia xícara de açúcar para fazer o caramelo. Três colheres de chocolate em pó, três colheres de açúcar e meia xícara de leite para a calda.</div>
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<strong>Modo de preparo:</strong> Coloque numa panela o leite condensado, e uma medida e meia do leite de vaca. As três gemas devem ser dissolvidas na meia lata de leite restante, passadas por uma peneira e então acrescentadas ao restante da mistura. Leve ao fogo mexendo sempre para não empelotar ou grudar no fundo da panela. Quando engrossar desligue o fogo e deixe esfriando enquanto prepara a outra mistura.</div>
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Bata as três claras em neve e quando começar a formar picos acrescente as seis colheres de açúcar, uma a uma. Adicione lentamente às claras, o creme de leite . Esta mistura deve então ser incorporada delicadamente, ao creme feito com o leite condensado, que já deve estar frio. Faça um caramelo com a xícara de açúcar e forre com ele o fundo de uma forma de furo central. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinQXH5NTD1YnzNRZeW6xO6iWCGhpRwOjG3Cfwug9FbNwuKPyahjOP70JJoqPohHkejxO3_IpE_b-RK7jigshQO5SjnZNPnMiowRZap4rJekjyQbcV4XvX05T1youXeHVbg1PHcExwdHTCu/s1600/sorvete+delicia.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="148" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinQXH5NTD1YnzNRZeW6xO6iWCGhpRwOjG3Cfwug9FbNwuKPyahjOP70JJoqPohHkejxO3_IpE_b-RK7jigshQO5SjnZNPnMiowRZap4rJekjyQbcV4XvX05T1youXeHVbg1PHcExwdHTCu/s200/sorvete+delicia.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Para a calda de chocolate :</strong> Três colheres de chocolate em pó, três colheres de açúcar e meia xícara de leite. Junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio, quando começar a ferver desligue. Jogue esta calda sobre o caramelo preparado na forma e, por cima de tudo a mistura feita com o leite condensado e o creme de leite.</div>
<div style="text-align: justify;">
Leve ao frezer por 24 horas. No momento de servir, deixe alguns minutos fora do frezer para descolar da forma. Vire sobre um bonito prato, aqueça levemente a forma para retirar o caramelo restante e jogue por cima.</div>
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Se você pretende agradar sua sogra nas Festas Natalinas, prepare este sorvete para ela! Infalível!</div>
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<strong>Dica 1:</strong> Encha um copo com água e coloque o ovo dentro, se ele boiar, esta próprio para o consumo.</div>
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<strong>Dica 2:</strong> Para fazer um caramelo existem dois caminhos. Primeiro caminho: coloque o açúcar na forma leve ao fogo baixo, espere o açúcar começar a caramelizar. Com a ajuda de uma colher de pau vá mexendo para espalhar o caramelo pela forma. Atenção não esqueça de usar luvas. Segundo caminho: colocar o açúcar em uma frigideira, levar ao fogo baixo para o açúcar caramelizar. Quando o açúcar começar a dourar, junte com cuidado meia xícara de água. Espere ferver e utilize para forrar a forma. </div>
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<strong>Dica 3:</strong> a grande vantagem deste sorvete é que pode ser preparado com antecedência. A outra é que se você acrescentar ao sorvete uma xícara de passas demolhadas no vinho, surge uma nova sobremesa. Muitos outros sabores podem ser criados seguindo paladares e sua imaginação.</div>
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<strong>Dica 4</strong>: no lugar do caramelo e da calda de chocolate, pode-se usar calda de morango que pode ser comprada pronta ou, melhor ainda, preparada por você mesma. </div>
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Uma ótima semana a todos.</div>
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Beijos Sheila</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-65260195364808140012011-10-30T16:26:00.000-07:002011-10-30T16:26:35.837-07:00Farofa Delicia para o Verão<div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2r3Pf7K09obBQId-NrxDdpi04g8jx62A6oKmloeV4RIa6QQHx6IAZEHJDgOSPa6eOKCA9zqulT-wJhDSI64c84X3n1is6du7rhLx3WjANsHWvH3VJzh_bptu5qtr8eSaYd-tyC4lPtR4b/s1600/farofa+vegetariana.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="141" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2r3Pf7K09obBQId-NrxDdpi04g8jx62A6oKmloeV4RIa6QQHx6IAZEHJDgOSPa6eOKCA9zqulT-wJhDSI64c84X3n1is6du7rhLx3WjANsHWvH3VJzh_bptu5qtr8eSaYd-tyC4lPtR4b/s200/farofa+vegetariana.JPG" width="200" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqs7TdWIGYisEZdOjMklsMAYIj06LDc-lONBoCTsjxlsn9G8H3M20lTfpHwJEIh1ttNU_3g1w4ah72haL-k0itvc0W1a_QxW_zv8WiBgYKAAmtHLF9AbiIUVzIlT0b0AC6GfkcYPeHIZOJ/s1600/cenoura+crua.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="138" rda="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqs7TdWIGYisEZdOjMklsMAYIj06LDc-lONBoCTsjxlsn9G8H3M20lTfpHwJEIh1ttNU_3g1w4ah72haL-k0itvc0W1a_QxW_zv8WiBgYKAAmtHLF9AbiIUVzIlT0b0AC6GfkcYPeHIZOJ/s200/cenoura+crua.jpg" width="200" /></a></div></div><div style="text-align: justify;">Oi pessoal! </div><div style="text-align: justify;">Esta farofa tornou-se uma febre entre as apreciadoras de um bom churrasco, mas que estão à fim de controlar os excessos caloricos. Os legumes, misturados com a farinha de mandioca em pequena quantidade, formam uma preparação muito rica em fibras e com baixo valor calórico. Alem de acompanhar o churrasco é também gostosa com um feijãozinho caseiro.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCBW9hqJrRg07tCEFwuRbPLlusgwsT_3NS1nbmrTzGVHIAqcbHy6MF6e_z_CVGO2yX-5v4SzJJbP1TIaBLYXhrNToW3XCsLjxTxXg1GVguZcIscHC4nMy_FdFbEBk7u9W_e086OTy0_fiD/s1600/couve_cortada%255B3%255D.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCBW9hqJrRg07tCEFwuRbPLlusgwsT_3NS1nbmrTzGVHIAqcbHy6MF6e_z_CVGO2yX-5v4SzJJbP1TIaBLYXhrNToW3XCsLjxTxXg1GVguZcIscHC4nMy_FdFbEBk7u9W_e086OTy0_fiD/s200/couve_cortada%255B3%255D.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Ingredientes:</strong> duas xicaras de farinha de mandioca tipo Bijú, duas cebolas grandes fatiadas, uma cenoura ralada em ralo grosso, 200grs de couve manteiga finamente cortada (deixe a couve secar bem antes de empregar), meia xícara de azeite, duas colheres de manteiga sem sal (ou margarina), três dentes de alho bem picados e sal à gosto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidwKSBRQnFMWtLjibkZtX6jkI8GbI9jzAZQdfb300aMsEP7wcby34WR4ihjgnYD8T6hH7Dc_YVS4bN1CBAzDwQr4PkNoxjtBUwEst-ZuflF_B26i9nzVLtVIfqmXQ7C8_8JGrvfyQjuAiQ/s1600/cebolas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" ida="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidwKSBRQnFMWtLjibkZtX6jkI8GbI9jzAZQdfb300aMsEP7wcby34WR4ihjgnYD8T6hH7Dc_YVS4bN1CBAzDwQr4PkNoxjtBUwEst-ZuflF_B26i9nzVLtVIfqmXQ7C8_8JGrvfyQjuAiQ/s200/cebolas.jpg" width="173" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo:</strong> refogue o alho na manteiga, aos poucos vá acrescentando a cenoura e depois a cebola. Mexendo sempre aguarde estes legumes iniciarem o cozimento, acrescente então a couve. Misture todos os ingredientes, acrescente o azeite e a farinha de mandioca bijú. Sem parar de mexer aguarde a farinha tostar. Sirva imediatamente. Até mesmo fria ela é saborosa.</div><div style="text-align: justify;">Uma boa semana a todos e um excelente apetite.</div><div style="text-align: justify;">Beijos, Sheila</div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha dica de hoje</strong>: você pode fazer esta receita usando farofa comprada pronta, facilita a preparação.</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-46742286878468233382011-10-23T05:10:00.000-07:002011-10-23T05:10:24.600-07:00Quibe de Forno com Tabule<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhveRAv6Y-mMoJNJGCHB9ouy_ZKRaAvf97ojibZ6Gmvf5gKWAP6zNuRMmnkqxHILRitU6h2pJwqft5P3v31KTOCD_B8xh3n1SyEFw1GryVLMI2g_6rabeVyLDkRF9vbv6oYxCGxl_xJc6La/s1600/kibe_grande.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhveRAv6Y-mMoJNJGCHB9ouy_ZKRaAvf97ojibZ6Gmvf5gKWAP6zNuRMmnkqxHILRitU6h2pJwqft5P3v31KTOCD_B8xh3n1SyEFw1GryVLMI2g_6rabeVyLDkRF9vbv6oYxCGxl_xJc6La/s200/kibe_grande.jpg" width="200" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Oi pessoal! Após um pequeno recesso estou aqui de volta com receitas deliciosas .O quibe e o tabule formam uma dupla infalível. Altamente nutritivos , não muito caloricos, de fácil preparo, fornecem uma otima refeição.</div><div style="text-align: justify;"><strong><u>Quibe</u></strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>Ingredientes:</strong> 500g de patinho moído, duas xícaras de trigo para quibe, duas cebolas, dois dentes de alho, um ramo de hortelã, uma xícara de azeite, uma colher ( sobremesa) de pimenta calabresa, uma colher (sobremesa) de canela em pó, sal a gosto.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo:</strong> Coloque o trigo de molho em quatro xícaras de agua por no mínimo uma hora. Passe por uma peneira, deixe escorrer e depois esprema bem para tirar todo o excesso de agua. Em uma vasilha funda coloque a carne, o trigo, a cebola e o alho picadinhos, a pimenta, a canela, o sal e duas colheres de azeite. Inicie misturando muito bem todos os ingredientes e depois transfira para a bancada e passe a amassar com as mãos ate obter uma massa quase homogénea. Unte uma forma com um fio de azeite e coloque a massa do quibe. O restante do azeite utilize regando por cima da massa. Leve ao forno por cerca de 40 minutos a 180°C. Desligue o forno e deixe o quibe repousar por 10 minutos, a carne ira absorver os sucos formados durante o cozimento. Pode usar assadeira ou refratario. Esta receita é sempre um sucesso. O segredo é não perder o tempo de cozimento, para não ressecar.</div><div style="text-align: justify;"><strong><u>Tabule</u></strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcU3iz2pmiAFscJo0-kXPVdWp_VagB7n_xRG4B8Z-bQHNX7iys2IK1-t0Fa5LMZ16LwPwaCffHOL0_h6ciXTWnJE7gv0SrG4ruxAdw7Jwwlv1_9Ei5uR2eX_kFXCxiceHgHB4WxVrDHNQ8/s1600/TABULE_FEM.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcU3iz2pmiAFscJo0-kXPVdWp_VagB7n_xRG4B8Z-bQHNX7iys2IK1-t0Fa5LMZ16LwPwaCffHOL0_h6ciXTWnJE7gv0SrG4ruxAdw7Jwwlv1_9Ei5uR2eX_kFXCxiceHgHB4WxVrDHNQ8/s200/TABULE_FEM.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Ingredientes:</strong> uma xícara de trigo já demolhado, um tomate sem sementes picado, uma cebola picada e passada por agua quente( para tirar o excesso do ardor ), um pepino japonês cortado em cubos pequenos,sal a gosto, uma colher de vinagre balsâmico e azeite à gosto.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo: </strong>misture todos os ingredientes e coloque sobre folhas de alface.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Dica: </strong>Gosto muito de assar o quibe em forma com furo central. Assa mais rápido e o sabor do azeite é melhor absorvido.</div><div style="text-align: justify;">Sirva com uma cerveja bem gelada. Com certeza vai agradar o maridão.</div><div style="text-align: justify;">Bom apetite e boa semana. Beijos da Sheila.</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-85987105194771430662011-10-18T13:51:00.000-07:002011-10-19T11:52:37.123-07:00Escondidinho de Frango com Mandioquinha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl1NwBslLhCP__ToFYZgVpmavtTMKNSjkQPVulZIUDqS9XzBw3vWV5iAcIRdEyiBLmJnADVtH_AjSRbNCdrs0MgKwXK42g4b2U9ZnsU1LREwee69Jqan1UZusJ161TBHTyrG3HZqubNNoO/s1600/Receita-de-escondidinho-de-frango.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="125" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl1NwBslLhCP__ToFYZgVpmavtTMKNSjkQPVulZIUDqS9XzBw3vWV5iAcIRdEyiBLmJnADVtH_AjSRbNCdrs0MgKwXK42g4b2U9ZnsU1LREwee69Jqan1UZusJ161TBHTyrG3HZqubNNoO/s200/Receita-de-escondidinho-de-frango.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
A mandioquinha salsa ou batata baroa é das raízes, a minha favorita. Não é muito calórica ( um pires dela cozida tem cerca de 120 cal ), possui vitaminas do complexo B e minerais como o Potássio e o Ferro. Assim, ela é bem mais nutritiva do que a batata. Esta receita eu preparei para minha filha Paula, que esta amamentando meu mais novo neto, Enzo. Muito saborosa com certeza irá agradar. Vamos a ela. </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipAXTuUWcaSeNbvk4RNq1AEAOIJZ8KGUqJ8Vg4YOyaSkEScjBmlnAcbrOD-QwS9BSOM5BOLsxjtr8A2RBbOf3dWEEoQ1fAQzUH9U0XywynoJZHgCRsgJJaOOyWMhxBnFs45bseJg_DbKha/s1600/mandioquinha.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipAXTuUWcaSeNbvk4RNq1AEAOIJZ8KGUqJ8Vg4YOyaSkEScjBmlnAcbrOD-QwS9BSOM5BOLsxjtr8A2RBbOf3dWEEoQ1fAQzUH9U0XywynoJZHgCRsgJJaOOyWMhxBnFs45bseJg_DbKha/s200/mandioquinha.jpg" width="200" /></a></div><strong>Ingredientes:</strong> um peito de frango cortado em seis pedaços (ou se preferir quatro coxas), uma cebola ralada, duas colheres de molho de tomate, quatro mandioquinhas, duas colheres de requeijão light, meia xícara de leite, sal à gosto, azeite e margarina. Queijo ralado opcional e dois dentes de alho se gostar muito.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo:</strong> refogue os pedaços do frango com uma colher de azeite até que fiquem dourados. Acrescente então a cebola ralada, as duas colheres de molho de tomate, o sal e uma xícara de agua. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Deve ficar cozinhando até o frango ficar bem macio. Acrescente um pouco de agua sempre que necessário, para não deixar o molho secar. Quando pronto, desfie o frango em pequenos pedaços.Retorne o frango à panela, acrescente duas colheres de agua, misture no fogo baixo, desligue e reserve. Cozinhe a mandioquinha em pouca agua. Quando estiver bem macia, amasse com o garfo ou com o espremedor de legumes. Acrescente a meia xícara de leite, as duas colheres de requeijão, uma colher de margarina e uma pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes. Unte um refratario com margarina. Forre o fundo do refratario com metade do puré de mandioquinha, em seguida espalhe uniformemente o refogado de frango e por cima, o restante do puré de mandioquinha. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno convencional por quinze minutos para gratinar. Saladinha e um arroz, que pode ser branco ou integral. Um ótimo jantar para todos. Bom apetite.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhh2ESAy9Wc86hors-copAUI4Xvg7-nc2MP96XYUbS7dhrDTG7XNoGcDlEb7QuduqmbRnqjGPyB-KtoVoayJ7OFIDc-KfuvBXsUdPP2yyfhJ45RVSPnSWZlgJO5v-ED9WK7gBnqLDznDbl/s1600/peda%25C3%25A7os+de+frango.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhh2ESAy9Wc86hors-copAUI4Xvg7-nc2MP96XYUbS7dhrDTG7XNoGcDlEb7QuduqmbRnqjGPyB-KtoVoayJ7OFIDc-KfuvBXsUdPP2yyfhJ45RVSPnSWZlgJO5v-ED9WK7gBnqLDznDbl/s1600/peda%25C3%25A7os+de+frango.jpg" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table> </div><div style="text-align: justify;">Dica 1:Para ficar muito melhor esperimente colocar uma fina camada de requeijão por cima da ultima camada de puré.</div><div style="text-align: justify;">Dica 2: Para aproveitar todos os nutrientes da mandioquinha, lave com uma escova cada uma delas e cozinhe com a casca.</div><div style="text-align: justify;">Dica 3: Porque não acostumar os pequenos com arroz integral? Este, bem temperado com alho e sal e bem cozido, è uma delicia alem de muito nutritivo.<br />
Espero que gostem,pois alem de nutritivo, este prato pode ser preparado com antecedencia e colocado para gratinar só na hora de servir.<br />
Uma boa semana a todas. Um beijo da Sheila</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-57239826381591801952011-06-27T09:20:00.000-07:002011-06-27T09:20:29.153-07:00Caldo Verde<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilbtZjpCTkM-ykQ3U8No2Qr6Jd0pyJvYJvakuICKL27l6NSKbuKHlQITpyIPeieTe1rp16F6_oxuDDZ2FBHFhaep_4HJk18lx2jTl-4SpgOVkw_EcioNuRluqA-7U8INf60338xeicHJIT/s1600/caldo+verde.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" i$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilbtZjpCTkM-ykQ3U8No2Qr6Jd0pyJvYJvakuICKL27l6NSKbuKHlQITpyIPeieTe1rp16F6_oxuDDZ2FBHFhaep_4HJk18lx2jTl-4SpgOVkw_EcioNuRluqA-7U8INf60338xeicHJIT/s320/caldo+verde.jpeg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Olá pessoal! Quanto tempo né!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Com essa sequência de noites frias, uma deliciosa sopa é tudo de bom! Outro dia estava na aula de hidroginástica e comentando com minhas colegas como esta sopa Portuguesa é deliciosa, pediram-me a receita, que prazeirosamente transmito a todos os apreciadores de um bom prato.</div><div style="text-align: justify;">Vamos então ao Caldo Verde seguindo uma receita bem tradicional com gostinho da minha infância:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong>Ingredientes:</strong> quatro batatas em cubos, um litro de caldo de carne, uma linguiça calabresa defumada, uma bandeja de couve-manteiga finamente picada e azeite extra-virgem à gosto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJAyBl0FJssJInfOtbYLoJ2Bi6Z3Um1EwyhMEOGc8tYA-8xc1N7OWluT7EgR1_szH8HztwuUDF3KAdqTnHPnZrieypr-0tydWU4Lx2c3X2ee5iprTwwrymPwogJ-hqkqN6N32CtVkN6twV/s1600/Caldo+Verde+02.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="117" i$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJAyBl0FJssJInfOtbYLoJ2Bi6Z3Um1EwyhMEOGc8tYA-8xc1N7OWluT7EgR1_szH8HztwuUDF3KAdqTnHPnZrieypr-0tydWU4Lx2c3X2ee5iprTwwrymPwogJ-hqkqN6N32CtVkN6twV/s200/Caldo+Verde+02.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Preparo:</strong> cozinhe as batatas no caldo de carne (veja preparo abaixo), quando as batatas estiverem bem macias, passe pelo espremedor. Retorne o puré de batatas espremidas ao caldo de carne e reserve. Corte a linguiça calabresa em fatias bem finas e leve ao fogo em uma frigideira. Vá mexendo até a linguiça ficar bem dourada. Retire a linguiça da frigideira (dispense o excesso de gordura) e acrescente ao caldo com batatas. Deixe ferver em fogo baixo por dois minutos para que os sabores se misturem. Desligue o fogo e acrescente a couve. Tampe a panela por um minuto. Só então transfira a sopa para uma sopeira. Como arremate, regue a sopa com um generoso fio de azeite extra-virgem.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Preparo do caldo de carne: </strong>o caldo de carne pode ser preparado com 300gr. de músculo (outra carne magra ou aparas de carne), uma cebola em cubos, três dentes de alho, uma cenoura picada, talos e folhas de vegetais que você tenha em casa. Acrescente dois litros de água, e deixe ferver em fogo baixo por cerca de uma hora. Passe por uma peneira, acerte o sal e estará pronto para uso. Caso vc não queira preparar este caldo também vale utilizar os famosos "cubinhos" (neste caso uma unidade), Mas lembre-se que se vc tiver tempo e disponibilidade, o caldo caseiro além de ser bem mais saudável, é muito mais saboroso.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipH3_6cMHZBCgHkNqP9B3zMZ6ropkV0U3K8PzCxIwOk8W2X5-osQKW2kkUrTZtvmt9O6D-0ij_QK09LaplvZFkAIS3rtrvMaYkmq0DmJxpQdAyXDljr8D5kX9PC21YjMfLW4czPozZCoxY/s1600/vinho-tinto.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" i$="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipH3_6cMHZBCgHkNqP9B3zMZ6ropkV0U3K8PzCxIwOk8W2X5-osQKW2kkUrTZtvmt9O6D-0ij_QK09LaplvZFkAIS3rtrvMaYkmq0DmJxpQdAyXDljr8D5kX9PC21YjMfLW4czPozZCoxY/s200/vinho-tinto.jpg" width="133" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Dica:</strong> É claro que você deve servir um delicioso vinho para acompanhar. Meu conselho, dobre o volume da receita ela é realmente muito apetitosa.</div><div style="text-align: justify;">Aguardem que estarei atendendo todas as solicitações. Uma boa semana! </div><div style="text-align: justify;">Beijos, Sheila. </div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-8214808515907616602011-04-13T10:40:00.000-07:002011-04-13T10:40:52.071-07:00Receitinha Express: churrasco light de filé mignom pré-temperado<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGYR87cEAyc66bXpY5PlefMyfa7w0qeBPxkL7VWqgGbladYDtYnVpMvEHFPfyzh8VkU5uNnggNWtD5FGyCrpEWVjZUVGx4kUV8eKy50ixpmbrMeYVz8L2NvADNScC91oBy14FnwV9Z4FoV/s1600/Filet+Mignon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGYR87cEAyc66bXpY5PlefMyfa7w0qeBPxkL7VWqgGbladYDtYnVpMvEHFPfyzh8VkU5uNnggNWtD5FGyCrpEWVjZUVGx4kUV8eKy50ixpmbrMeYVz8L2NvADNScC91oBy14FnwV9Z4FoV/s1600/Filet+Mignon.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;">Oi pessoal!</div><div style="text-align: justify;">Atendendo a pedidos de alguns degustadores de São Paulo, estou passando para vocês, este delicioso churrasco ligth duplamente vantajoso: fácil de preparar e fácil de assar. O filé deve ser comprado em açougue de confiança, ser bem fresco e bem limpo. Vamos a receita:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEMefeD0oRXvtNGAbjHCxM7zxJybkh-HfVslgK0IE3UkqU7_SWiwUDZzwX59TXIvwhc3sV0I8rMOLbjhf4DMKCZNFi3fvjYvSncbiF_EFOTEiE3Tlyamf5wKiBMefpsRNmCanJrWXHnZOm/s1600/DSC00744.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="163" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEMefeD0oRXvtNGAbjHCxM7zxJybkh-HfVslgK0IE3UkqU7_SWiwUDZzwX59TXIvwhc3sV0I8rMOLbjhf4DMKCZNFi3fvjYvSncbiF_EFOTEiE3Tlyamf5wKiBMefpsRNmCanJrWXHnZOm/s200/DSC00744.JPG" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Ingredientes: </strong>um quilo de filé mignon, duas colheres (sopa) de sal, cinco colheres (sopa) de orégano, uma xícara (chá).</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de</strong> <strong>preparo: </strong>corte o filé em bifes de cerca de 2cm, misture os temperos (o sal , o orégano e o azeite) em uma vasilha funda. Passe este tempero nos bifes e os acomode em um refratario, que deve ser fechado com plástico filme e deixado descansar por no mínimo duas horas antes do preparo. Podem ser assados em grelha ou chapa que devem estar bem quentes para selar a carne. O azeite é um ingrediente muito importante nesta preparação. Sendo o filé uma carne magra, o azeite tem o papel de suprir a falta de gordura (o que em alguns casos causa ressecamento na hora de assar / grelhar) além de emprestar seu sabor especial a preparação.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_KcIvFvjPW0ySFUEpFyOqKbz2gD9o-jLVzBDzWodeyZjkBiuN0vPRrkIG0K9ubQQR7l7pqf8v2Knoo4BjLsNFR7dYc50abMGwUYJcezLb9N3b1uWzK6KV_xtOD7W8Vj_5UQgH92ooqS4l/s1600/DSC00742.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_KcIvFvjPW0ySFUEpFyOqKbz2gD9o-jLVzBDzWodeyZjkBiuN0vPRrkIG0K9ubQQR7l7pqf8v2Knoo4BjLsNFR7dYc50abMGwUYJcezLb9N3b1uWzK6KV_xtOD7W8Vj_5UQgH92ooqS4l/s200/DSC00742.JPG" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;">Espero que todos gostem da receita e aproveitem esta sugestão.</div><div style="text-align: justify;">Beijos e até a próxima! Sheila</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-46694673379929067362011-03-16T05:24:00.000-07:002011-03-16T05:24:56.730-07:00Jantarzinho rápido: omelete de forno<div style="text-align: justify;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgriDvBwwX18YExyS18l7wls1559tV2Zy8BrvQgs0DPs44gTYAdfqMmwHrqpWVgG4dPgtSIvD2S-sZuvX1aBrrxfIGyejrtpItfym-G4RO-PMIaQqsEkqowg7sjySCKridr6XVkbrWHO8nZ/s1600/DSC00640.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgriDvBwwX18YExyS18l7wls1559tV2Zy8BrvQgs0DPs44gTYAdfqMmwHrqpWVgG4dPgtSIvD2S-sZuvX1aBrrxfIGyejrtpItfym-G4RO-PMIaQqsEkqowg7sjySCKridr6XVkbrWHO8nZ/s320/DSC00640.JPG" width="320" /></a></div>Olá!</div><div style="text-align: justify;">Esta receita era tradicional na casa de meus pais, naqueles dias em que a pressa tomava conta de tudo. A cozinheira tinha que alimentar famintos e também apressados. Em tempos que não se pensava em colesterol, a receita era preparada em frigideira regiamente regada de azeite. A receita, felizmente foi evoluindo. Primeiro foi o teflon que tomou conta de minha cozinha, com frigideiras, panelas e formas que a cada dia ficam melhores. E também o microondas, este fiel ajudante. Surgiu então a minha omelete preferida feita no forno, que tanto pode ser o convencional como o de microondas.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong><em>Omelete de Forno</em></strong></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong>Ingredientes: </strong>três batatas inglesas medias descascadas e cortadas em fatias finas, uma cebola e um tomate maduro, cortados em fatias medias, três colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado, oito ovos grandes (ou dez tamanho médio), manteiga para untar e sal a gosto.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXg9LlzoDDb03VTGaq92kPg8Muw2dd8cfR796Ns2mshWsEh9LuaM7sWVXa9xVIi4VAmI-KUEJJLqjEu4kJoKKuovCG_ulaNPttqxoDU_qVRBdL2K9Gay7duIY1o6M7c3T9ewDlaQG2J0ad/s1600/DSC00628.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXg9LlzoDDb03VTGaq92kPg8Muw2dd8cfR796Ns2mshWsEh9LuaM7sWVXa9xVIi4VAmI-KUEJJLqjEu4kJoKKuovCG_ulaNPttqxoDU_qVRBdL2K9Gay7duIY1o6M7c3T9ewDlaQG2J0ad/s200/DSC00628.JPG" width="200" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo:</strong> cozinhe rapidamente as batatas fatiadas com uma pitada de sal e unte um refratario redondo de tamanho médio, com a manteiga . Bata os ovos (inteiros) e acrescente o queijo ralado. Coloque metade dos ovos batidos no refratario e disponha em camadas, a batata, o tomate, a cebola e novamente, a batata. Acrescente o restante dos ovos por cima, polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno convencional por cerca de 30 minutos (180C). No forno de microondas são 5 minutos na potência média e mais 5 minutos na potência alta (com o refratario coberto), ou ainda quando o centro da omelete adquirir a consistência desejada. </div><div style="text-align: justify;">É claro que esta omelete fica deliciosa quando feita com mussarela, presunto e temperada com orégano. É quase uma pizza , porém muito mais nutritiva.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0vShsadxDSaa9lg2xzeqMiBgCfdF8f8rZueV1Ttc25QrSQBQnRvbuMIWTBA4fpJH6w2a_Ern2aHy9HtebpbPlG1t64kp8a4uPx6_-gcYTyAY4rjRQOtrW4hQhOO66kuwXf0gRujYRURdZ/s1600/DSC00637.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="256" r6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0vShsadxDSaa9lg2xzeqMiBgCfdF8f8rZueV1Ttc25QrSQBQnRvbuMIWTBA4fpJH6w2a_Ern2aHy9HtebpbPlG1t64kp8a4uPx6_-gcYTyAY4rjRQOtrW4hQhOO66kuwXf0gRujYRURdZ/s320/DSC00637.JPG" width="320" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha dica:</strong> outra omelete deliciosa é a feita com espinafre. Descongele um pacote pequeno de espinafre picado ou cozinhe um maço fresco, esprema bem para retirar toda a água. Pique dois dentes de alho, coloque em uma frigideira com um pouco de azeite, acrescente o espinafre com uma pitada de sal. Misture muito bem e reserve. Unte um refratario de tamanho médio, bata muito bem seis ovos grandes inteiros e acrescente duas colheres de queijo parmesão. Coloque metade dos ovos no refratario, acrescente o espinafre previamente refogado e por cima o restante dos ovos batidos. Como esta omelete é menor, o tempo de cozimento também. Assim 20 minutos de forno convencional ou 4 e mais 4 minutos no microondas, devem ser suficientes.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Espero que aproveitem esta idéia simples do mesmo que venho, a muitos anos, fazendo aqui em casa.</div><div style="text-align: justify;">Uma ótima semana a todos.</div><div style="text-align: justify;">Beijos! Sheila</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-49420279254504817272011-03-03T08:49:00.000-08:002011-03-03T08:49:16.487-08:00Lombo à Caipira<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii9JsHi5RDfLv6i8VggSUicUgr6o0u-z3SR5v-NjsUstYENmKP34Hd_BKhgInLk258J02OkuR_8H0wjkGcII2nTTWL1o3XNZvZjIsdEAPyxkQPQkOe1ZYygmRrMbRIFEWwhbcY3xl7T9WF/s1600/DSC00577.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEii9JsHi5RDfLv6i8VggSUicUgr6o0u-z3SR5v-NjsUstYENmKP34Hd_BKhgInLk258J02OkuR_8H0wjkGcII2nTTWL1o3XNZvZjIsdEAPyxkQPQkOe1ZYygmRrMbRIFEWwhbcY3xl7T9WF/s320/DSC00577.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Oi pessoal!</div><div style="text-align: justify;">Todos aqui em casa adoram lombo, principalmente destes "modernos", que fazem dieta especial e assim possuem uma carne com <strong>baixo teor de gordura</strong>. Pois eu vinha namorando esta receita (que vi em alguma revista culinária) e resolvi fazer já pensando na Páscoa que se aproxima. É de execução simples e realmente muito gostosa. Passo para vocês esta delicia.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong><em>Lombo de Porco à Caipira</em></strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>Ingredientes:</strong> um quilo e meio de lombo de porco magro, três dentes de alho e uma cebola finamente picados, três colheres (sopa) de alecrim fresco picado, meia xícara de azeite, duas colheres de açúcar mascavo e uma xícara de cachaça. Sal e pimenta a gosto.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Acompanhamentos:</strong> três batatas inglesas e três batatas doce descascadas e cortadas em fatias grossas, quatro cebolas pequenas descascadas e cortadas ao meio. Podemos substituir qualquer destes acompanhamentos por: uma abóbora paulista pequena com casca cortada em pedaços ou um quilo de mandioca descascada cortada em pedaços. O ideal é escolher três acompanhamentos.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCVnq0RxxTMKSnuU3CLJq6vrm18HkjqFS4WGmH-5CIQl-CTlQFDgVw60ssqwwYohibi0xRvkwKQ9-6krNgSvEOq0w1bNT6cgNOLiDx3FSGgBvn6-R_NBcP_dGSQSbDKh-C2AJ10bPifxNU/s1600/DSC00563.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCVnq0RxxTMKSnuU3CLJq6vrm18HkjqFS4WGmH-5CIQl-CTlQFDgVw60ssqwwYohibi0xRvkwKQ9-6krNgSvEOq0w1bNT6cgNOLiDx3FSGgBvn6-R_NBcP_dGSQSbDKh-C2AJ10bPifxNU/s200/DSC00563.JPG" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo:</strong> misture todos os temperos, inclusive a cachaça e o azeite. Coloque o lombo em um refratario e jogue o tempero por cima. Cubra com papel filme e leva a geladeira por no mínimo duas horas, virando o lombo de lado na metade deste tempo. Disponha, então, o lombo em uma assadeira grande, com os acompanhamentos escolhidos (menos a cebola) ao redor da carne. Regue com o restante do tempero que restou no refratario. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido (200 C), por uma hora e meia. Neste tempo a carne e os acompanhamentos deverão estar macios. Retire o papel e volte ao forno para a carne dourar (cerca de 30 minutos). Caso for usar cebola como acompanhamento, é o momento de acrescenta-la a receita. Coloque a carne fatiada e os acompanhamentos em uma travessa. Leve a forma sobre o fogo, acrescente uma xícara de água e com uma espátula vá raspando o resíduo que se formou no fundo da forma, enquanto a carne estava assando. Se houver necessidade coe este molho que restou. Com ele regue as fatias de carne cortadas. Esta quantidade de carne serve bem quatro pessoas.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpmxdYQFZFFg_w7YKddEhYdT0PKISLrPYSi8Nc-NPDOjHIH6miO2jV9L5teGN-FtK-w9-tGwtwFj2cezBCMk64plcU60RTrTfDh-U1psflz_qgiIXHdiIC1jvid50oUkBo8hd0YwHte5qz/s1600/sal.+verde.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="130" l6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpmxdYQFZFFg_w7YKddEhYdT0PKISLrPYSi8Nc-NPDOjHIH6miO2jV9L5teGN-FtK-w9-tGwtwFj2cezBCMk64plcU60RTrTfDh-U1psflz_qgiIXHdiIC1jvid50oUkBo8hd0YwHte5qz/s200/sal.+verde.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;">Para um almoço mais completo sirva com arroz branco, já uma boa opção para acompanhamento leve seria uma salada de folhas verdes frescas.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha dica:</strong> para facilitar é permitido passar todos os temperos no liquidificador. É sempre bom lembrar das vantagens de usar a abóbora paulista e a abobrinha italiana no cardápio diário, além de nutritivas, tem baixas calorias.</div><div style="text-align: justify;">Uma boa semana a todos. Beijos! </div><br />
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<br />
<div style="text-align: justify;"></div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-38212472437293308062011-02-21T10:59:00.000-08:002011-02-21T11:14:29.748-08:00Chutney 3 receitas: Tomate verde com maça, Manga e Cebola com pimenta dedo de moça<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-NYxp9F_U6Yyc-LnaEhPxWznmphbKN4vGZOBLHkk9DdxkEtjXdeFRYA3MCTnne56E9Quspv5-Ol07rGE_x-FSoMtirAItrzWhNraGIymcQJaow10BluxOd9-j6MWYwon9M1yCYz9_w8Uw/s1600/DSC00585.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" j6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-NYxp9F_U6Yyc-LnaEhPxWznmphbKN4vGZOBLHkk9DdxkEtjXdeFRYA3MCTnne56E9Quspv5-Ol07rGE_x-FSoMtirAItrzWhNraGIymcQJaow10BluxOd9-j6MWYwon9M1yCYz9_w8Uw/s320/DSC00585.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Olá pessoal! </div><div style="text-align: justify;">Faz algum tempo que estou com a mania de servir <em>Chutney</em> com "qualquer coisa", ou melhor falando com tudo! Experimentei algumas receitas e simplesmente adoro esta feita com tomate verde, cujo nome me remete a um dos meus filmes preferidos: " Tomates Verdes Fritos".</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Mas voltando ao <em>Chutney</em> ou <em>Chetnim</em>, este é o nome dado a um composto picante de origem indiana, que é consumido em pequenas quantidades como acompanhamento principalmente de carnes. Na realidade trata-se de mais um dos métodos que o homem criou para preservar os alimentos.</div><div style="text-align: justify;">Os ingredientes mais comuns para a preparação de um chutney são a pimenta, frutos e vegetais; condimentos tais como alho, cebola, canela, gengibre, vinagre, açúcar, sal e outros mais. Como tornou-se difundido por vários países, a preparação foi tomando diferentes sabores, pois começou a ser confeccionado com os diferentes ingredientes locais disponíveis.</div><div style="text-align: justify;"><br />
<em><strong>Chutney de Tomates Verdes com Maças</strong></em><br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXZV9pMtRqGzhLVIu5Lw7vLr-L35RtBGaCJx5t1g5UBzv-wA4B1XgdDq42hTlyDRRaw2lhVoK2yV19CjJA9No2PflyH5wIUhbQzi_1pi28OC9UNcMuLPsJfFGOnaPrB7I0-BLY3KWeCYpL/s1600/DSC00507.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="241" j6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXZV9pMtRqGzhLVIu5Lw7vLr-L35RtBGaCJx5t1g5UBzv-wA4B1XgdDq42hTlyDRRaw2lhVoK2yV19CjJA9No2PflyH5wIUhbQzi_1pi28OC9UNcMuLPsJfFGOnaPrB7I0-BLY3KWeCYpL/s320/DSC00507.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">sand. peito de peru defum., cream cheese e Chutney</td></tr>
</tbody></table> <br />
<strong>Ingredientes:</strong> cinco tomates verdes, quatro maçãs vermelhas, uma xícara de açúcar (pode ser feito com açúcar mascavo), um copo americano de vinagre branco, uma xícara de passas sem caroço, meia xícara de azeite, uma colher de sopa de pimenta (calabresa ou dedo de moça picada) e uma colher de sopa de sal grosso. É opcional uma xícara de vinho branco seco ou do Porto.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo: </strong>Coloque os tomates por um minuto em água fervendo e em seguida em água fria, que irá facilitar a retirada da casca do tomate. Retire as sementes e corte os tomates em gomos pequenos. Descasque as maçãs e também corte em gomos pequenos. Coloque tomates e maçãs numa panela, acrescente as passas, o vinagre, o vinho, o açúcar, o azeite, a pimenta e o sal. Leve ao fogo e assim que começar a ferver espere quinze minutos, mexendo sempre, então abaixe o fogo. Deixe cozinhar em fogo brando para o líquido reduzir, por cerca de uma hora. O chutney estará pronto quando adquirir uma cor dourada. Deixe esfriar e conserve em geladeira. Cada colher de sopa contém 45 cal. Acompanha muito bem carnes ou um delicioso sanduiche feito com pão integral, peito de peru defumado e requeijão cremoso. Uma delicia!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong><em>Chutney de manga</em></strong></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><strong>Ingredientes:</strong> uma manga madura picada, uma cebola picada, uma xícara de açúcar, uma xícara de vinagre branco, uma colher de sopa de gengibre bem ralado, meia pimenta dedo de moça finamente picada, meia xícara de passas brancas sem caroço, meia colher de chá de sal grosso e três colheres de sopa de azeite.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo:</strong> aqueça uma frigideira e refogue o azeite com a cebola e o alho finamente picados. Quando a cebola começar a murchar junte a manga cortada em cubos pequenos. Mexendo sempre, acrescente o vinagre, o açúcar, a pimenta, o gengibre, as passas e o sal. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Quando a fruta começar a desmanchar e o líquido reduzir, está pronto. Além de acompanhar bem carnes, o Chutney de manga é especialmente gostoso com queijos fortes.<br />
<br />
<strong><em>Chutney de Cebola e Pimenta Dedo de Moça</em></strong></div><div style="text-align: justify;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjff69y67trIBpk_yTEjF_rCPn9aIXgeEDy6kNaPrVCW8VU5ltoxiH5XOaX0ciac122y9tJeYgtSpZVJQcExKT9_vHQ4oEGgxlVK23Kpn3BAHobmQmhz-fhuSOME9pUFI9fZl9t5jcL8biW/s1600/DSC00497.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" j6="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjff69y67trIBpk_yTEjF_rCPn9aIXgeEDy6kNaPrVCW8VU5ltoxiH5XOaX0ciac122y9tJeYgtSpZVJQcExKT9_vHQ4oEGgxlVK23Kpn3BAHobmQmhz-fhuSOME9pUFI9fZl9t5jcL8biW/s320/DSC00497.JPG" width="320" /></a></div><strong>Ingredientes:</strong> três cebolas cortadas em gomos pequenos, cinco pimentas dedo de moça cortadas em tiras finas, meia xícara de açúcar, meia xicara de vinagre de maçã, meia xícara de cachaça, uma colher de sopa de sal grosso, uma colher de sopa de orégano, um dente de alho picado.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo:</strong> misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo. Quando começar a ferver abaixe o fogo e mexa de vez em quando, até os líquidos começarem a secar. Este tipo de preparação acompanha muito bem carne de porco.<br />
<strong>Minha dica:</strong> a pimenta dedo de moça, quando utilizada sem as sementes, perde um pouco do seu sabor picante. Assim podemos controlar a intensidade das preparações.<br />
<br />
Beijos e uma ótima semana a todos! </div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-50088395041136086012011-02-11T02:58:00.000-08:002011-02-12T01:24:02.553-08:00Light e gostoso: sopas de verão.<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZIArFLwqPCn7TcLq0ccVdqJTpHWJrstB1ehEEoMikwLLwS7G06bhfxAZ_DKx0v2zSoYXBvyyzDfCHkK7UqYWjtxO6O-wHWU0ACREDkrvt1oBBWIOy4tCHL6Gcbv9IN5jSZfACdqBK1pj-/s1600/vichyssoise.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZIArFLwqPCn7TcLq0ccVdqJTpHWJrstB1ehEEoMikwLLwS7G06bhfxAZ_DKx0v2zSoYXBvyyzDfCHkK7UqYWjtxO6O-wHWU0ACREDkrvt1oBBWIOy4tCHL6Gcbv9IN5jSZfACdqBK1pj-/s1600/vichyssoise.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;">Oi pessoal!</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Acabei de voltar de férias, novamente! Coisa bem normal nesta época do ano, em que familiares costumam se visitar. Fui para a represa de Jurumirim (perto de Avaré) com a parte americana da família. Nos hospedamos no Hotel de Lazer Sta. Cristina, uma boa opção para quem viaja com a criançada, os monitores são ótimos e dão um sossego para os pais, pois os pequenos tem atividades durante todo o dia. Exatamente neste hotel, tomei esta sopa de abobrinha, muito leve e gostosinha. O pessoal da cozinha (tb muito atenciosos), procuram agradar a todos e aceitam sugestões (como rabanadas quentes no café da manhã, hummm!). A sopa de alho poró e mandioquinha (vichyssoice), feita por uma das culinaristas do hotel, Sílvia Oliveira, foi outra opção que fez sucesso. Vamos as receitas!</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsn_381fm2kE_GwopzXj8bChMB3RdZgfLBZRXnz-JuuyTYguSeEMXfKU0TajPCgdSiAblvygLM4Tu_0kOOgyHIUktl3gNSPY3uoHEftXd91wcVQqJ5AKU7z3w80vFFaCDxNKRvXvNr8xez/s1600/abo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsn_381fm2kE_GwopzXj8bChMB3RdZgfLBZRXnz-JuuyTYguSeEMXfKU0TajPCgdSiAblvygLM4Tu_0kOOgyHIUktl3gNSPY3uoHEftXd91wcVQqJ5AKU7z3w80vFFaCDxNKRvXvNr8xez/s1600/abo.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong><em>Sopa de Abobrinha</em></strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>Ingredientes</strong>: quatro abobrinhas tipo italiana, quatro batatas inglesas, uma cebola, dois dentes de alho, um litro de caldo de legumes e sal à gosto.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo:</strong> pique todos os ingredientes e cozinhe no caldo de legumes. Quando estiverem macios bata no liquidificador e acerte o sal (se a sopa for servida com queijo parmesão, cuidado para não salgar demais). Esta sopa fica deliciosa quando servida com torradinhas de azeite e orégano, que você mesmo faz, na hora de servir, com sobras de pão do café da manhã.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha dica 1:</strong> você pode fazer um caldo de legumes, bastante nutritivo, utilizando folhas, talos, cascas de legumes e de vegetais. Cozidos em agua sem sal, passados no liquidificador, peneirado e guardado no freezer em pequenas porções. Este caldo é ótimo para enriquecer sopas e molhos (pode ser feito de carne, frango ou peixe). Sua grande vantagem, é a ausência de aditivos (como o glutamato monossódico), tão danosos a saúde. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpPgLTLI6imXXB3-q0JsLmKAvzdGErWcaVNpbYISIq9bZjlo76IUjKWE76OGApYVh1GdYmHxobY9oaQseKM3rCfJomWs1euleiZmwgGwkAsDFBIGG3gYHAUIg90Nn840WKnVRTGcb_fn5y/s1600/alho+por%25C3%25B3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" h5="true" height="193" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpPgLTLI6imXXB3-q0JsLmKAvzdGErWcaVNpbYISIq9bZjlo76IUjKWE76OGApYVh1GdYmHxobY9oaQseKM3rCfJomWs1euleiZmwgGwkAsDFBIGG3gYHAUIg90Nn840WKnVRTGcb_fn5y/s200/alho+por%25C3%25B3.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKslDrWUmkBKVIObU1nRYu7O3Omup6KN6_njYnRMoCdojXJuMK8kkFbyDdMnsmKYqgTaDnKC5Ofy0RPlx2CIwgrREHzOll5bDo6wlK5C6jOwy3uA791ugBQ5N5QophVuHiCmLrTevvx85l/s1600/mandioquinha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" h5="true" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKslDrWUmkBKVIObU1nRYu7O3Omup6KN6_njYnRMoCdojXJuMK8kkFbyDdMnsmKYqgTaDnKC5Ofy0RPlx2CIwgrREHzOll5bDo6wlK5C6jOwy3uA791ugBQ5N5QophVuHiCmLrTevvx85l/s200/mandioquinha.jpg" width="200" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><em><strong>Sopa de Alho Poró e Mandioquinha - VICHYSSOICE</strong></em></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><strong>Ingredientes:</strong> dois alhos porós médios, limpos e cortados em rodelas, duas mandioquinhas cada uma cortada em dois, uma cebola grande, três colheres de manteiga, meio litro de caldo, uma xícara de creme de leite (opcional) e sal à gosto.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><strong>Modo de preparo: </strong>corte a cebola grosseiramente e refogue com as três colheres de manteiga. Acrescente o alho poró, a mandioquinha e o caldo, deixando cozinhar até os ingredientes ficarem macios (a mandioquinha não deve ser cortada muito miúda para não grudar no fundo da panela). Bata no liquidificador, acrescente o creme de leite e deixe esfriar. Não deixe de experimentar esta sopa acompanhada de um Chardonnay branco, bem gelado e...bom apetite!</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha dica 2:</strong> normalmente utilizamos só a parte branca do alho poró, não fibrosa. Para um melhor aproveitamento costumo cozinhar a primeira porção fibrosa com mais uma cebola, bato no liquidificador, depois na peneira e esta pronto o caldo para preparar a sopa.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Hoje gostaria de finalizar a receita com a foto da turminha do barulho que mora no meu coração, estes quatro também são uma ótima dica para quem quer emagrecer: fique com eles durante 3 semanas, é muuuita malhação!! Aja pique!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8RAFnkUQvq555SIifaKMB57SZYz9QgLNP6qn88NgXVU0Pu5WdBQ17dStX1_xWJuG2EPXI3uAkM9hyphenhyphen3O95oVi6DZ-72yPOWSN_ZpaLiUEQb01I86hzt1d-Jwag7t_alqrrsHVKkF2YeJSi/s1600/682.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" h5="true" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8RAFnkUQvq555SIifaKMB57SZYz9QgLNP6qn88NgXVU0Pu5WdBQ17dStX1_xWJuG2EPXI3uAkM9hyphenhyphen3O95oVi6DZ-72yPOWSN_ZpaLiUEQb01I86hzt1d-Jwag7t_alqrrsHVKkF2YeJSi/s400/682.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Patrick, Mariana, Catherine (no colo) e Nathan</td></tr>
</tbody></table><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Beijos e uma ótima semana a todos!</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-9933066573936859942011-01-17T03:49:00.000-08:002011-01-17T03:49:52.919-08:00Receitas light: abóbora e cenoura<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaVULfbIQIU-g_FzMZQF1Bka2W5ZD1nv2xRp7SMifNCqy5iv_VeiWEc-8DNVE448Ll1lEH5vuiayRSYlRzGVXuedhejrnH0pJdIA0BSlnh5NvseBuiB6WmcmyNNiKeqRauXPPhLjuzAtc_/s1600/cenoura+crua.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="138" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaVULfbIQIU-g_FzMZQF1Bka2W5ZD1nv2xRp7SMifNCqy5iv_VeiWEc-8DNVE448Ll1lEH5vuiayRSYlRzGVXuedhejrnH0pJdIA0BSlnh5NvseBuiB6WmcmyNNiKeqRauXPPhLjuzAtc_/s200/cenoura+crua.jpg" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO6JAPORakpT5csc6vHAlNPHZ3AEuQgTagZnQTt08AG2jf2mAmUwPJlDLnJx9zh0St8aaLhnBJoaqYuAVYiTZA6Adms2vnCefV7VW22FN5-8OMjhvMNG4EeZuc6HCFgqdf_fKdJMXHtF9r/s1600/ab%25C3%25B3bora+007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="186" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO6JAPORakpT5csc6vHAlNPHZ3AEuQgTagZnQTt08AG2jf2mAmUwPJlDLnJx9zh0St8aaLhnBJoaqYuAVYiTZA6Adms2vnCefV7VW22FN5-8OMjhvMNG4EeZuc6HCFgqdf_fKdJMXHtF9r/s200/ab%25C3%25B3bora+007.JPG" width="200" /></a></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;">Oi pessoal!</div><div style="text-align: justify;">Conforme o prometido, vou passar para vocês algumas receitas simples e que fornecem os elementos necessários à boa saúde de todos. Devemos lembrar que a montagem de um prato colorido e saboroso é um incentivo tanto para crianças quanto para adultos a boa alimentação. Cabe a mãe dar esse incentivo aos pequenos e, com certeza, aos bem maiores também. Escolhi os legumes de hoje (a abóbora e a cenoura) pela cor bem chamativa, o que ajuda no visual da preparação. Gostaria de salientar que estas receitas, e outras mais, passaram pelo controle de qualidade de grandes e pequenos, inclusive aqueles que fazem cara feia para as verduras e vegetais. Vamos as nossas receitas de hoje.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY-9BGbD3q1e48q4q9jUpwfnKCxhR150NCQrIYEks46J_je82fDbIAWnozMPIzvdmpELX8o2o4eZWLZxhlqTMESkaqZqDdto9lJby8OfeZoJzy1Yxwl3AUsd4scBVlm3ERvmybZZYHslzj/s1600/ab%25C3%25B3bora+016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY-9BGbD3q1e48q4q9jUpwfnKCxhR150NCQrIYEks46J_je82fDbIAWnozMPIzvdmpELX8o2o4eZWLZxhlqTMESkaqZqDdto9lJby8OfeZoJzy1Yxwl3AUsd4scBVlm3ERvmybZZYHslzj/s200/ab%25C3%25B3bora+016.JPG" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Abóbora</strong></div><div style="text-align: justify;">A abóbora é um fruto rico em vitamina A, vitaminas do complexo B e minerais como cálcio e fósforo. Tem poucas calorias (cerca de 18,8 /100g.) além de ser de fácil digestão. As sementes são muito saborosas e ricas em ferro (veja como utilizá-las abaixo em <strong><em>Minha dica 2)</em></strong>.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Ingredientes:</strong> uma abóbora pequena cortada em cubos, com a casca e sem as sementes, quatro colheres (sopa) de azeite, pimenta calabreza e sal à gosto.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjayyV9foa5Uc6KF5beEiCt0-rQGpEGev16_sYIfP40Qpfqiv3NrRp1b7t0Y83x0uRcXrgmv1XTVvk6-oCMNryKphZcFKShVc4pJK5ExZDjU292tL8x_mrxbRa1_WaRuli3oSykZUkPwT6H/s1600/ab%25C3%25B3bora+009.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="156" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjayyV9foa5Uc6KF5beEiCt0-rQGpEGev16_sYIfP40Qpfqiv3NrRp1b7t0Y83x0uRcXrgmv1XTVvk6-oCMNryKphZcFKShVc4pJK5ExZDjU292tL8x_mrxbRa1_WaRuli3oSykZUkPwT6H/s200/ab%25C3%25B3bora+009.JPG" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo:</strong> coloque os pedaços da abóbora em uma forma untada com o azeite. Espalhe o sal e a pimenta calabreza uniformemente por toda a abóbora. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180°C por 15 minutos. Após este tempo retire o papel, misture novamente e volte ao forno por cerca de 10 minutos ou até dourar. Acompanha muito bem carnes. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong>Cenoura</strong></div><div style="text-align: justify;">A cenoura é um alimento essencial pelas suas qualidades nutritivas. É grande fonte de vitamina A. O consumo de 100g. supre as necessidades diárias desta vitamina que contém sais minerais, tais como fósforo, cloro, potássio, cálcio e sódio além de vitaminas do complexo B. Uma cenoura média ralada corresponde a 100g. e apresenta 42 cal.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw1ZrPsPYidbeT3hQ64yk59wsxEwbvbw6tEYUocgjj4NKuJMVV24WxnhbZcagFDvw7UZ1gBj2tCiLnlJgW6vFrTRB4vfbrI43p_TLmhSNgpvIvELZULZgFfnVSZ8F5l853IgjdEBvSfOSu/s1600/cenoura.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="130" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw1ZrPsPYidbeT3hQ64yk59wsxEwbvbw6tEYUocgjj4NKuJMVV24WxnhbZcagFDvw7UZ1gBj2tCiLnlJgW6vFrTRB4vfbrI43p_TLmhSNgpvIvELZULZgFfnVSZ8F5l853IgjdEBvSfOSu/s200/cenoura.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Ingredientes:</strong> três cenouras médias raladas no ralo grosso (ou rodelas finas), uma cebola média ralada, uma colher (sopa) de margarina, duas colheres (sopa) de azeite, uma pitada de sal e uma folha de louro.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo:</strong> coloque em uma panela a margarina e o azeite. Acrescente a cebola e quando ela começar a dourar, acrescente a cenoura ralada e a folha de louro. Vá mexendo para refogar, <u>abaixe o fogo e tampe bem a panela </u>. Deixe a cenoura cozinhar no seu próprio suco, por não mais que três minutos. Após desligar o fogo, a panela deve permanecer tampada para que o calor residual termine de realizar o cozimento. Se você errar o ponto de cozimento coloque uma ou duas colheres de sopa de água. O cozimento de legumes e verduras com água, acarreta a perda de valores nutritivos dos mesmos, assim como o cozimento excessivo, portanto tente pegar o gosto pelos legumes e vegetais mais "durinhos".</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAITPefqNL94dGpzAUW0eR3_WAnG3e-lUo6u3U740OHniGMk72KSaNVsEiYUaoCUI-19SHodJkQgtm5Fha8r5vB_oMzv4FznioOiGbp9DZJ882yfeyThgGBBbZ8Rnt0iEVgAMXErILYH-h/s1600/sufle+de+cenoura.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="138" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAITPefqNL94dGpzAUW0eR3_WAnG3e-lUo6u3U740OHniGMk72KSaNVsEiYUaoCUI-19SHodJkQgtm5Fha8r5vB_oMzv4FznioOiGbp9DZJ882yfeyThgGBBbZ8Rnt0iEVgAMXErILYH-h/s200/sufle+de+cenoura.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha dica 1: </strong>a partir deste refogado de cenouras podemos fazer um delicioso suflê acrescentando três colheres de sopa de requeijão <em>Danúbio Zero</em> (uma colher de sopa 20 cal), três gemas uma a uma e as três claras em neve mexendo delicadamente. Forno pré aquecido A 180°C por cerca de 20 minutos ou até ficar dourado .</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha dica 2: </strong>As sementes da abóbora podem ser consumidas como tira gosto. Lave as sementes e seque-as com um pano ou papel toalha, tempere com pouco sal e leve ao forno por cerca de 30 minutos, mexendo pelo menos uma vez. Experimentem, é uma opção light-saudável para aqueles dias em que vc quer atacar salgadinhos, amendoins e afins (no meu caso isso ocorre sempre!!)</div><div style="text-align: justify;">Espero que gostem! </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Beijos e uma ótima semana a todos.</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-81878263682691340722011-01-09T09:59:00.000-08:002011-01-09T09:59:29.720-08:00Capeletti in brodo e Compota Spicy<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrJ5jNBwNQ8Jav8S84hXx8xq-trrU5YLKq0CZMk7jYtsjhKdl-z1glf831gDXMFWY70hHZKvYyXtmg0G0tV2E4Fsl7Jdsa_JGTAb7D9KGGhles00DAlbb7T2eCB6ij-1E2qU0FFkrk3zj-/s1600/comidas+124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrJ5jNBwNQ8Jav8S84hXx8xq-trrU5YLKq0CZMk7jYtsjhKdl-z1glf831gDXMFWY70hHZKvYyXtmg0G0tV2E4Fsl7Jdsa_JGTAb7D9KGGhles00DAlbb7T2eCB6ij-1E2qU0FFkrk3zj-/s320/comidas+124.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Oi pessoal! </div><div style="text-align: justify;">Estou voltando de férias e desejo que todos tenham tido uma feliz Virada para 2011.</div><div style="text-align: justify;">Aproveitei muito a nossa parada, para recarregar as baterias, pois logo a turma de Vermont estará chegando!</div><div style="text-align: justify;">Tivemos uma ceia de Natal surpreendente numa pousada MARAVILHOSA em Búzios: ceia marroquina servida numa varanda de frente para o mar. DELICIOSA! .</div><div style="text-align: justify;">Nestes últimos anos, o primeiro almoço do ano vem sendo aqui em casa. Assim, o "capeletti in brodo", tradicionalmente servido no dia de Natal, é agora servido nesta data como primeiro prato, à fim de aplacar os excessos dos últimos dias do ano que passou. Como prato oficial de abertura deste almoço servimos um delicioso "Bacalhau à Gomes de Sá" (veja a receita no post do dia 3 de Dezembro), seguido de "Peito de Peru ao Vinho Branco" acompanhado de purê de maçã, farofas doce e salgada e a grande surpresa: compotas de pêssego e figo apimentadas! Para os apreciadores de sabores agri-doce, muito bom. Como sobremesa "Apfelstrudel " (veja também no post de 8 de Dezembro) com sorvete de creme (caseiro feito na sorveteira Cuisinart, mas fica gostoso também se você comprar) e uma <em>Macedonea </em>de frutas tropicais. Desta maneira homenageei minhas avós cozinheiras do Continente Europeu. Mas vamos as receitas de hoje:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3282EJSNMrXkvfO0FoGRhFBhUZsWLToozTkHW574b-65z3C1A79XUeg2MKTZKIMMzHWOEO-nezRUCwgFq14I2n8wlgK2Ne7uMlHsZOf4ABrUZDzVsOXWxO80gKS7pLki3nCBrPvXkZuZ7/s1600/reveillon+2011+013.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="118" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3282EJSNMrXkvfO0FoGRhFBhUZsWLToozTkHW574b-65z3C1A79XUeg2MKTZKIMMzHWOEO-nezRUCwgFq14I2n8wlgK2Ne7uMlHsZOf4ABrUZDzVsOXWxO80gKS7pLki3nCBrPvXkZuZ7/s200/reveillon+2011+013.JPG" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong><u>Capeletti in brodo</u></strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>Ingredientes:</strong> 500g. de capeletti, três cebolas médias picadas, um tomate maduro sem casca e sem semente, dois dentes de alho, uma cenoura picada, um alho poró picado, um peito de frango de cerca de 600g. cortado em seis partes, três colheres de azeite e sal (cuidado com o sal, pois o capeleti será servido com queijo parmesão).</div><div style="text-align: justify;"> <strong>Modo de preparo</strong>: aqueça o azeite numa panela de pressão, acrescente os pedaços de peito, o alho, a cebola, o tomate, a cenoura, o alho poró e o sal. Misture bem, refogando para dar um leve tom dourado e acrescente um litro e meio de água fervendo. Feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos. Deixe esfriar. Desfie o peito desprezando o osso e a pele, se a tiver utilizado. Passe os demais ingredientes no liquidificador e depois por uma peneira. Retorne o caldo e a carne desfiada ao fogo, acrescente o capeletti. Cozinhe por 5 minutos se for massa fresca. Caso a massa for seca, cozinhe por 10 minutos. Sirva com queijo parmesão recentemente ralado. Nos dias muito frios de inverno, esta receita, servida com torradas , é uma excelente opção de almoço.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX6lb5i9_beHVRnvpwP3LsCdk-iWy_FaNI07hIsa3tJXi-fHo1Kh-_wXcrF2AvVv2JRb912hBGpVn3uYnYY6LWKhTGmnlqI1yd5UtNFnhl0_nBpT67vDDRxx8RfH3w5kD039WY6V6o4V3C/s1600/reveillon+2011+027.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="129" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX6lb5i9_beHVRnvpwP3LsCdk-iWy_FaNI07hIsa3tJXi-fHo1Kh-_wXcrF2AvVv2JRb912hBGpVn3uYnYY6LWKhTGmnlqI1yd5UtNFnhl0_nBpT67vDDRxx8RfH3w5kD039WY6V6o4V3C/s200/reveillon+2011+027.JPG" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong><u>Compota de Frutas Spicy</u></strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>Ingredientes:</strong> uma lata grande de metades de pêssego em calda, uma lata grande de figos em calda, um copo de vinho branco ou tinto, dois paus de canela, cinco cravos e duas colheres de sopa de pimenta calabresa.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo: </strong>Abra as latas das compotas e despeje a calda em uma panela juntamente com o vinho, a canela, os cravos e a pimenta calabresa. Leve ao fogo. Quando começar a ferver, abaixe o fogo. Quando a calda reduzir pela metade, acrescente as frutas. Assim que voltar a ferver desligue o fogo. Deixe esfriar, transfira para uma vasilha de vidro e coloque na geladeira. No momento de servir coloque em uma compoteira bonita. O figo pode ser substituído pelo abacaxi em calda BOM APETITE !</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong><u>Dicas da semana</u></strong></div><div style="text-align: justify;">Dica 1: a <em>Macedonia de frutas</em>, consiste em frutas frescas da estação cortadas em pedaços maiores do que na salada de frutas, e dispostos harmoniosamente em um bonito prato. Nunca picadas, misturadas ou adoçadas. As frutas brasileiras são muito doces, podem ser servidas ao natural. Devemos criar o hábito, nas famílias, de comer as frutas sem açúcar. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC29gBFGbYvM1rJ79KxfEPuKNKc20uVffPhoPpdnsOiIdhCpjTFtQgRQ57av8s85IBZaY4tSsJG2lH0GTRx4nTxDT1A9g3GILVn6r1VPJEgloIghrLw4A12DQmIhN8zLGo46L6OeXv10RA/s1600/comidas+133.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="259" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC29gBFGbYvM1rJ79KxfEPuKNKc20uVffPhoPpdnsOiIdhCpjTFtQgRQ57av8s85IBZaY4tSsJG2lH0GTRx4nTxDT1A9g3GILVn6r1VPJEgloIghrLw4A12DQmIhN8zLGo46L6OeXv10RA/s320/comidas+133.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Dica 2: servi no almoço, um espumante muito bom. Trata-se do rosé demi-sec, <em>Passion</em> da <em>Chandon;</em> delicioso, bem ao gosto das mulheres.</div><div style="text-align: justify;">Dica 3: A receita do <em>Capeletti in brodo</em> fica muito gostosa quando feita com a massa fresca, que pode ser encontrada em lojas especializadas ou por pessoas que vendem sob encomenda. Podemos também utilizar as massas secas (industrializadas) que são facilmente encontradas nos supermercados, eu recomendo o <em>tortellini Barilla.</em></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Após todos esse exageros, semana que vem começaremos a postar receitas leves. Beijos e uma ótima semana!</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-13459625847668816452010-12-16T09:23:00.000-08:002010-12-16T09:23:02.285-08:00Mensagem de Natal<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKk8La2y_dRVzjlsNWp4kx2Egj6ms4BaG0GzwMxGjUgTPVI5QWPSUYt0zOJwmYZZlfsfMc0Slr0HDXFUKMM2039CeBkOXGi4OhzUvsZUjtxwKml1QDCt2Y2RsJC24cnJuHYM5sWEGSxTAE/s1600/panetone-cortado-mesa-natal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKk8La2y_dRVzjlsNWp4kx2Egj6ms4BaG0GzwMxGjUgTPVI5QWPSUYt0zOJwmYZZlfsfMc0Slr0HDXFUKMM2039CeBkOXGi4OhzUvsZUjtxwKml1QDCt2Y2RsJC24cnJuHYM5sWEGSxTAE/s320/panetone-cortado-mesa-natal.jpg" width="274" /></a></div><div style="text-align: justify;">Olá queridos e queridas que vem com muito carinho seguindo o blog! </div><div style="text-align: justify;">Que bom que nos conhecemos desta maneira tão gostosa, brindando a vida no modo mais antigo que se conhece: alimentando nossas famílias! O Natal Brasileiro é muito mais do que uma comemoração religiosa, tornou-se a festa maior das famílias, independendo de crença, todos comemoram, reunindo gerações em torno de uma mesa. E é neste dia que cada um de nós queremos apresentar a família aquela receita tão gostosa que aprendemos a fazer neste ano que passou. Pois mãos a obra! Não tenham receio, será o incentivo para fazer muito mais no próximo ano.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Desejo a todos um Feliz Natal e um ano novo repleto de Delicias !</strong> </div><div style="text-align: justify;">Um beijo carinhoso , Sheila.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2s7nRuDp0omAKjZs1eeQRwupiVlvD4aI8SrtZ8Ag5MeePwS2Gbh7Qvi87RecT7Lry5AHpF2rLz5vJpuxurPUh3ClZLDDA8woZtZTo3-Dowmnfku3rC1OzgBQh5OCk2PoXEP4oPd6oFqC6/s1600/natal+09+Angra+177.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2s7nRuDp0omAKjZs1eeQRwupiVlvD4aI8SrtZ8Ag5MeePwS2Gbh7Qvi87RecT7Lry5AHpF2rLz5vJpuxurPUh3ClZLDDA8woZtZTo3-Dowmnfku3rC1OzgBQh5OCk2PoXEP4oPd6oFqC6/s320/natal+09+Angra+177.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">a família reunida, só faltou os pinguinzinhos de Vermont</td></tr>
</tbody></table> <div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">PS. teremos uma pequena pausa para as férias, mais em janeiro volto com tudo e aguardo a todos vocês!</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-22689745917443805672010-12-15T14:36:00.000-08:002010-12-15T14:36:04.361-08:00Filé de Frango ao Champanhe.<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU14N_Kr1Vw862klgfUbwYDOL_49v-YY4A3pA-hhAvEMi3Y5I3SbFnho5KeMaYlGBwrjjDpQR9CKd8RqT69geBzM9J22NM4unQTVVLPBvbU5qzEZa5t52MJd_LZgkwx4XIq_-i2Z_2EIAx/s1600/frango+com+molho+de+queijo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="219" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU14N_Kr1Vw862klgfUbwYDOL_49v-YY4A3pA-hhAvEMi3Y5I3SbFnho5KeMaYlGBwrjjDpQR9CKd8RqT69geBzM9J22NM4unQTVVLPBvbU5qzEZa5t52MJd_LZgkwx4XIq_-i2Z_2EIAx/s320/frango+com+molho+de+queijo.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Oi pessoal!</div><div style="text-align: justify;">Penso que sempre precisamos ter uma receita especial e fácil no nosso arquivo de delícias. Visitas inesperadas, jantarzinhos comemorativo de Fim de Ano e especialmente aquela vontade de comer uma coisa muuuito gostosa! Este filé é uma das boas receitas que minha filha Siegrid (a Gigui) faz lá nas geladas terras de Vermont. Como toda dona de casa Americana, ela faz seus jantares muito rapidamente. Então, vamos imitá-la?</div><div style="text-align: justify;"><strong>Os ingredientes:</strong> um peito de frango cortado em quatro filés e previamente temperado com sal e dois dentes de alho picados, uma xícara (de chá) de cogumelos cortados em fatias, quatro xícaras de creme de leite, uma xícara de champanhe ou vinho branco seco e quatro colheres (sopa) de azeite de oliva.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo:</strong> Aqueça uma frigideira grande com o azeite. Retire o alho dos filés e coloque na frigideira. Deixe dourar de um lado e depois do outro. Retire a frigideira do fogo, acrescente o creme de leite e a champanhe incorporando todos os ingredientes. Retorne a frigideira ao fogo e deixe cozinhar até que o molho fique reduzido pela metade. Coloque os files em um prato com o molho por cima. Sirva com arroz branco e com as Batatas Gostosas (olha lá no post de 18/10/2010). Sucesso!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe6hO5K5Xli_4yXNHexhMUcIw8JmOCyOnu-vLHiHho4XzrPo_98tsWJlM6idWieqAtSPOqDW3BTTnD0490KwmBwU5lg91uaDNrFuX3fB84uTEAV8ItYT17F2IkjSkMVlgYHgP_Ffszq4tj/s1600/ta%25C3%25A7as.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe6hO5K5Xli_4yXNHexhMUcIw8JmOCyOnu-vLHiHho4XzrPo_98tsWJlM6idWieqAtSPOqDW3BTTnD0490KwmBwU5lg91uaDNrFuX3fB84uTEAV8ItYT17F2IkjSkMVlgYHgP_Ffszq4tj/s1600/ta%25C3%25A7as.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha dica Natalina:</strong> O Champagne, é o espumante mais famoso do mundo. É assim chamado por ser produzido na região de <em>Champagne</em>, na França. Segundo acordo internacional, estes são os únicos espumantes que podem levar no seu rótulo a denominação <em>Champagne</em>. Os espumantes brasileiros estão cotados entre os <strong>melhores</strong>, pois são produzidos de uvas cultivadas em climas frios, com alto teor de acidez e pouco açúcar, que fornece ao produto final baixo teor alcoólico.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8mE8EpBDhEaCa4PtTPbLpdywC3J3nE3AggE943AvUzL8Pwa4Uan9EwNuoE3rmqdDBd6Y3mpk8ciW1u3wIUX9_6xAbxnwsKBDMH0obdrQBsN0E-ZDwkSP1azvKlPjpGt78It6VHn334m-8/s1600/balde.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8mE8EpBDhEaCa4PtTPbLpdywC3J3nE3AggE943AvUzL8Pwa4Uan9EwNuoE3rmqdDBd6Y3mpk8ciW1u3wIUX9_6xAbxnwsKBDMH0obdrQBsN0E-ZDwkSP1azvKlPjpGt78It6VHn334m-8/s200/balde.jpg" width="133" /></a></div><div style="text-align: justify;">Sirva sempre o espumante bem gelado (entre 4°C a 6°C), numa taça alta chamada Flute ou Flauta. Para a bebida não perder sua temperatura ideal podemos colocar a garrafa em um balde com gelo... o que por sinal fica chiquérrimo. E... <em>tim, tim</em> que venham as festas!!!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;">Beijos para todos!</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-21600224411457631852010-12-15T10:57:00.000-08:002010-12-16T08:55:55.672-08:00Edição extra de festas: filé de peixe com camarão e champignom.<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm-jrJh2y9n3J-03cKTsdqTBlq53WQ7TcDifKPEo8AKT5zZZDVGi6M7CCCa4XAXQeAvsMT3ogWpw48hlD49SwbLr2ngiZc94oQJsj7BBBFhgQGB__UJVpohQw6fLe1DiMco9Pd-Ram8kwW/s1600/peixe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm-jrJh2y9n3J-03cKTsdqTBlq53WQ7TcDifKPEo8AKT5zZZDVGi6M7CCCa4XAXQeAvsMT3ogWpw48hlD49SwbLr2ngiZc94oQJsj7BBBFhgQGB__UJVpohQw6fLe1DiMco9Pd-Ram8kwW/s320/peixe.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Oi pessoal! </div><div style="text-align: justify;">Continuando com nossas receitas rápidas e fáceis, vamos fazer hoje um filé de peixe muito simples e muito saboroso. Você pode optar pelo filé de linguado ou pelo filé de abadejo. Escolha sempre o que estiver com o melhor preço, pois os dois se equiparam em qualidade. Já fiz também com filé de dourada e já comi com o de tilápia, que por sinal está na moda pois é um peixe de criatório. Todos muito gostosos... Vamos a receita!</div><div style="text-align: justify;"><strong>Os ingredientes:</strong> para um quilo de filé de peixe são necessários 500grs. de camarões médios, 100grs. de champignon, 100grs. de alcaparras, meio pacote de manteiga sem sal, seis colheres de azeite, sal à gosto e três dentes de alho. Se você gostar, meia pimenta dedo de moça, usada somente para temperar o peixe.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo:</strong> tempere os filés com com o sal e o alho cortado em fatias grossas, deixe uma hora na geladeira descansando, coberto com plástico filme. Coloque as alcaparras de molho por 30 minutos para dessalgar. Corte os cogumelos em fatias finas e unte uma assadeira grande com metade da manteiga. Retire os pedaços de alho dos filés e coloque um ao lado do outro na assadeira já untada. Leve ao forno pré aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Enquanto o peixe assa, vamos preparando o molho. Coloque o restante da manteiga em uma frigideira com três colheres de azeite. Acrescente os camarões e deixe cozinhar por três minutos, adicione os cogumelos e as alcaparras, refogue rapidamente os ingredientes para que os sabores se misturem. Retire os filés do forno, coloque em uma travessa, adicione o molho por cima e regue com o restante do azeite. Este prato pode ser servido com arroz branco, batatas cozidas passadas na manteiga (batata sauté) ou com legumes cozidos<em> al dente</em>, regados com um pouco de azeite. A escolha fica ao gosto da cozinheira, mas o certo é que este prato é de fácil execução e de muito efeito para um jantar especial. Portanto, bom apetite! </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha dica 1:</strong> neste prato não substitua a manteiga por margarina porque o peixe costuma soltar água e a margarina também. Se o peixe estiver congelado, deixe descongelar e antes de temperar, seque com um pano de prato, o que vai evitar que forme mais água ao assar.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiih_CeZvccm21qWdJrVFov8xL-QJIwSi0uST7E0-wpQREXFm_uoQpr98Enl0U7VXgjIuwEjXrs3ajD0FogrsHue4dYPlKDRMXyIkTAENY9vkQ_-m8lhiOq0fAglAI82AuWbQ6v7fiTn3t/s1600/pimenta-capa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiih_CeZvccm21qWdJrVFov8xL-QJIwSi0uST7E0-wpQREXFm_uoQpr98Enl0U7VXgjIuwEjXrs3ajD0FogrsHue4dYPlKDRMXyIkTAENY9vkQ_-m8lhiOq0fAglAI82AuWbQ6v7fiTn3t/s200/pimenta-capa.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha dica 2:</strong> aconselho que se substitua as pimentas em pó pelas nossa maravilhosas pimentas frescas. Uma pequena porção (sem a semente) é o suficiente para dar o toque especial. </div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-12440699030406643612010-12-08T02:31:00.000-08:002010-12-08T02:31:16.136-08:00Tortas de Maçã Natalinas<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRkjgamC1Ed9ZhX8vhlcSeihYkmDkTkV9bYBRm0edw0QnJ96vW9Jaj43M0mvWNmGmBaN7FaTVkgiooV-Sm9_lHqDrikh0VeIL4HWuWTwleR5ok8Gp_7pu5eaqXoCPKC3WhIUUH2p03OWaZ/s1600/mesa-de-natal1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRkjgamC1Ed9ZhX8vhlcSeihYkmDkTkV9bYBRm0edw0QnJ96vW9Jaj43M0mvWNmGmBaN7FaTVkgiooV-Sm9_lHqDrikh0VeIL4HWuWTwleR5ok8Gp_7pu5eaqXoCPKC3WhIUUH2p03OWaZ/s320/mesa-de-natal1.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Olá pessoal! Aproveitando o clima natalino vou apresentar à vocês duas tortas de maçã bem tradicionais: uma de origem Alemã (a famosa Apfelstrudel) e a outra de origem Americana (Apple Crisp). São muito práticas para festas pois podem ser montadas na véspera e assadas enquanto almoçamos. Ficam maravilhosas quando servidas quentes com sorvete de creme. As receitas originais ainda podem ser degustadas em algumas antigas confeitarias de São Paulo. As receitas aqui apresentadas hoje, são de simples execução porém, igualmente gostosas. Vamos lá!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuQUcijCUocOrRB-feC9dQL_9SzlxqDP8UsS91YIIh6rdUmrbItAm7J3DLTO4H1ozqZ_01xd26s6RdW3x6wTaH17k-vhLFm_HSqbCeQFITLx1KB-wVoPzVUhuXpWGCDjMUuf4Q_eI4DJ47/s1600/apfelstrudel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="132" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuQUcijCUocOrRB-feC9dQL_9SzlxqDP8UsS91YIIh6rdUmrbItAm7J3DLTO4H1ozqZ_01xd26s6RdW3x6wTaH17k-vhLFm_HSqbCeQFITLx1KB-wVoPzVUhuXpWGCDjMUuf4Q_eI4DJ47/s200/apfelstrudel.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Torta de Maçã à Moda Alemã</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>Os ingredientes: </strong>Uma embalagem de massa <em>Arosa</em> folheada semi laminada de 400grs., quatro maçãs vermelhas, meia xícara de açúcar, meia xícara de uvas passas sem caroço (pretas ou brancas), uma colher (de café) de canela em pó, manteiga o suficiente para untar e meia xícara de vinho branco.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo: </strong>deixe a massa folheada descongelar seguindo as instruções contidas na caixa. Descasque as maçãs e corte em fatias finas. Polvilhe as maçãs com o açúcar e a canela misturando bem. Leve as passas com vinho ao microondas por um minuto, tempo suficiente para as passas ficarem embebidas. Untar uma assadeira grande com manteiga. Tudo organizado passamos a próxima etapa, a montagem. Numa superfície lisa e enfarinhada abrir a massa folheada, descongelada, com um rolo de macarrão.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZuzbdwgadobywbT-rxDZXnrrNGw4jFMrNz8viaWYFoq6KyPhATxTbnUCXk-r3-moi2QsyBE0b6SQahqGthvLh7EwgDNsRPTSC_dyFXthBLFdOVeBCpZxCPvXVK1SzX7hXPUVt9MGACmFg/s1600/arosa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="129" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZuzbdwgadobywbT-rxDZXnrrNGw4jFMrNz8viaWYFoq6KyPhATxTbnUCXk-r3-moi2QsyBE0b6SQahqGthvLh7EwgDNsRPTSC_dyFXthBLFdOVeBCpZxCPvXVK1SzX7hXPUVt9MGACmFg/s320/arosa.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Abrir a massa direcionando o rolo de macarrão sempre no mesmo sentido para que a massa não perca o folheado.</div><div style="text-align: justify;">Quando a massa estiver esticada, mais ou menos com dois palmos de comprimento, passar uma leve camada de manteiga (à temperatura ambiente), por toda a superfície da massa. Espalhar as maçãs e as passas sobre a massa. Enrolar feito um rocambole, pressionando as laterais para ficarem bem fechadas. Levar ao forno (pré aquecido) para assar a 180°C por cerca de 45 minutos ou até a torta ficar bem dourada. Esta torta deve ser servida quente com creme chantily natural ou com sorvete de creme.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMg6XdbYwpAm6jV68giNVV-gv6Mmzvir2sCpQXypwMy23xLdkNYmkwjRAoD2g_oUcGgbRQom9tjf0ciA7Wbvd4GRceP_7-0-NDsalMP4dL9xa3j9MBDxS5fMQH1srUJdA3tV5PeiR7V356/s1600/apple_crisp%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="133" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMg6XdbYwpAm6jV68giNVV-gv6Mmzvir2sCpQXypwMy23xLdkNYmkwjRAoD2g_oUcGgbRQom9tjf0ciA7Wbvd4GRceP_7-0-NDsalMP4dL9xa3j9MBDxS5fMQH1srUJdA3tV5PeiR7V356/s200/apple_crisp%25281%2529.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Torta de Maçã à Moda Americana</strong></div><div style="text-align: justify;"><strong>Os ingredientes:</strong> quatro maçãs vermelhas, uma xícara (chá) de açúcar mascavo, meia xícara de aveia em flocos, quatro colheres (sopa) de farinha de trigo, quatro colheres (sopa) de manteiga sem sal (não pode ser margarina), uma colher (chá) de canela em pó, suco de meio limão. Opcional: meia xícara de castanhas ou nozes moídas grosseiramente.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo:</strong></div><div style="text-align: justify;">Descascar as maçãs e cortar em fatias finas sobre um prato fundo. Adicionar o sumo do limão sobre as maçãs, para que as mesmas não escureçam. Coloque os demais ingredientes em um recipiente fundo e ir trabalhando com as mãos de leve (sem amassar), formando uma farofa. Unte um refratário de tamanho médio com manteiga, e espalhe as maçãs e a farofa em camadas intercaladas, iniciando com uma de maçãs e terminando com a farofa. Assar por cerca de 30 minutos em forno pré aquecido a 180°C. Esta torta quente, é originalmente servida com sorvete de creme.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1x33mQQOIYaFcBxui_tEh5gFxnvKxOuTeNMCs5foJ9KC0f7mVuNs75AL82sQ-WqZJalUbi_OqtEqcZ-SGZnCYkPJ0TaBm15e_9CExVtyVZMVuYdmn9qH9y4B4gOOxOgiiMjVToSX9FDLc/s1600/cheddar-apple-crisp.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="149" n4="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1x33mQQOIYaFcBxui_tEh5gFxnvKxOuTeNMCs5foJ9KC0f7mVuNs75AL82sQ-WqZJalUbi_OqtEqcZ-SGZnCYkPJ0TaBm15e_9CExVtyVZMVuYdmn9qH9y4B4gOOxOgiiMjVToSX9FDLc/s200/cheddar-apple-crisp.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha dica 1:</strong> se você ainda não tem um rolo de esticar massas, com certeza deve haver na sua casa uma garrafa de cerveja vazia. Retire o rótulo, lave muito bem a garrafa, por dentro e por fora, seque e passe um pouco de farinha de trigo.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha dica 2:</strong> a margarina, nem sempre é um bom substituto para a manteiga. A margarina contém água o que irá prejudicar o resultado de algumas receitas, principalmente tortas.</div><div style="text-align: justify;">Espero que vocês gostem das sugestões e que sejam úteis! </div><div style="text-align: justify;">Até a próxima semana. Beijos!</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-46311317644678847032010-12-03T00:57:00.000-08:002010-12-03T00:59:00.216-08:00Bacalhau à Gomes de Sá. Delicioso!<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgST5QO6us0mPklw-JGfEALlFNqmuXiWZD8_PJDH9FIW1jgJoMZlVvP41IQPYMk6NPsUB-XIU2ZE3rPAkyJpnodUn1Nn8V3NwP4OyJ18tZG0N83ESkVXyFJS6_fDXqTw26uTZ8H9EIbXDRb/s1600/DSC00130.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgST5QO6us0mPklw-JGfEALlFNqmuXiWZD8_PJDH9FIW1jgJoMZlVvP41IQPYMk6NPsUB-XIU2ZE3rPAkyJpnodUn1Nn8V3NwP4OyJ18tZG0N83ESkVXyFJS6_fDXqTw26uTZ8H9EIbXDRb/s320/DSC00130.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Olá! </div><div style="text-align: justify;">Com a aproximação das Festas de Natal e Ano Novo, é hora de começarmos a pensar nos cardápios comemorativos. Muitas famílias tem o habito de fazer um prato com bacalhau, especialmente no primeiro dia do ano. A receita de hoje é de fácil realização e sempre apreciada quando faço aqui em casa. Vamos então a ela.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9JrZC50NNFvndDW4GJ9wU8tIxN5pmWsWLrmA_1gen9PjlHAhVhE4xR-dce-J5jYVKpK4P3sDgRQI5feWrEBGzzwApBpiXUg7zKmPzOTVk69gak_Wm3CxkTXRTPL-_mg73Cy0yGEV-tW6v/s1600/DSC00123.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9JrZC50NNFvndDW4GJ9wU8tIxN5pmWsWLrmA_1gen9PjlHAhVhE4xR-dce-J5jYVKpK4P3sDgRQI5feWrEBGzzwApBpiXUg7zKmPzOTVk69gak_Wm3CxkTXRTPL-_mg73Cy0yGEV-tW6v/s200/DSC00123.JPG" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Os ingredientes:</strong> um quilo de filé de bacalhau do Porto dessalgado, um quilo de batatas, um quilo de cebolas, um quilo de tomates maduros, porém firmes, 250gr. de azeitonas pretas (sem caroço), seis dentes de alho, 500ml de azeite extra virgem. </div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo: </strong>dessalgar o bacalhau por no mínimo 24 horas (realizando um total de oito trocas de água e sempre deixando o bacalhau na geladeira). Cortar as batatas, os tomates e as cebolas em rodelas finas. Após a última troca de agua do bacalhau, cortar em lascas colocar em um panela grande, juntamente com as batatas em rodelas e os dentes de alho inteiros descascados, com água suficiente para que os ingredientes fiquem cobertos. Levar ao fogo e, quando as batatas começarem a ficar macias, escorrer e deixar esfriar.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOWfutGg0Ou5ZDy8hKEkVtgmnK5UmeYme9Og6azWAroWWn6Q0FjYcgQw2K_1Wc67AMvdOaGpiEbTyiWENAh5up5xWjikgX8UU1aSWtSLCnY9f4Pid0E-NpsAtcCgi7bb8RETYifaROhOrT/s1600/DSC00125.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="115" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOWfutGg0Ou5ZDy8hKEkVtgmnK5UmeYme9Og6azWAroWWn6Q0FjYcgQw2K_1Wc67AMvdOaGpiEbTyiWENAh5up5xWjikgX8UU1aSWtSLCnY9f4Pid0E-NpsAtcCgi7bb8RETYifaROhOrT/s200/DSC00125.JPG" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>A montagem do prato:</strong> você vai precisar de um refratário grande, aonde os ingredientes serão colocados em camadas. Inicie untando o fundo do refratário com uma fina camada de azeite, em seguida uma camada de tomate, outra de cebola, as batatas com o bacalhau em lascas, as azeitonas picadas e por cima um fio de azeite. Repita a operação reiniciando com o tomate e depois os demais ingredientes sucessivamente terminando com uma camada se tomate. Leve ao microondas por 10 minutos na potência alta, deixe esfriar, espalhe o restante do azeite por todo o prato, cubra com plástico filme e deixe repousar por cerca de dois dias na geladeira. Duas horas antes de servir retire da geladeira. Após esse tempo leve ao forno a 180°C por uma hora ou até que o azeite comece a borbulhar. Servir com arroz branco. A grande vantagem deste prato é que pode ser feito com antecedência e também é um prato de real qualidade. Nossa, já fiquei com vontade! Um ótimo final de semana para todos!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbeMTzeohnpqcLjxTsX9_60CXg77mDIk4jaa-6tpAmGJLqE02ZY-JJ68a19XwcdkmuiydOlX2GUrm1ut2FP90BQ3lvYZP3STojN8hTLr3CUyAREyOSFfPKLYYOdJ-LlPVFT-dP7qt8aP_G/s1600/500%252520ml%252520cork%252520large.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbeMTzeohnpqcLjxTsX9_60CXg77mDIk4jaa-6tpAmGJLqE02ZY-JJ68a19XwcdkmuiydOlX2GUrm1ut2FP90BQ3lvYZP3STojN8hTLr3CUyAREyOSFfPKLYYOdJ-LlPVFT-dP7qt8aP_G/s200/500%252520ml%252520cork%252520large.jpg" width="114" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha Dica 1:</strong> este prato fica especialmente charmoso se montado numa forma de barro. </div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha Dica 2:</strong> é possível comprar o bacalhau dessalgado .</div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha Dica 3:</strong> você sempre irá encontrar azeites em oferta no comércio, mas fique atenta aos níveis de acidez, é ele que determina o grau de pureza do azeite. Quanto mais baixo o teor de acidez, menos aditivos químicos foram utilizados na extração do azeite. Até 0,5 de acidez é considerado um bom azeite.</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-27263348723230901492010-11-23T12:13:00.000-08:002010-11-24T04:29:11.857-08:00Creme de Milho<div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyQgFZhSfXUt3JhyphenhyphenaHIoLN4qITRQpiXXl70Xx-sMdy73GS-9Fc_eKWWMIJMzeEmDSeA3dgtQAQ0eqNN-cA732rTEkIaqPAQchD4sgPyZreOtb3Be8kouxp0eAMgS66n7AJsOZBi9jTHWvh/s1600/CREME-%257E1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyQgFZhSfXUt3JhyphenhyphenaHIoLN4qITRQpiXXl70Xx-sMdy73GS-9Fc_eKWWMIJMzeEmDSeA3dgtQAQ0eqNN-cA732rTEkIaqPAQchD4sgPyZreOtb3Be8kouxp0eAMgS66n7AJsOZBi9jTHWvh/s320/CREME-%257E1.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Olá pessoal ! </div><div style="text-align: justify;">Hoje vamos apresentar duas versões do creme de milho: o light (para ficar em dia com verão sem perder o sabor) e o tradicional, d-e-l-i-c-i-o-s-o! . O principal é que ambas versões são de fácil preparo e com ingredientes que normalmente temos em casa. Eis a receita:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj-j4eGaHmuVf4UgWMTPHBwUUM4agyUrBkAhdo8FdTzzkRKn29Z-DPgaq6266Yn2au-P_NfwdQybCfvC0dPik26-_6Q2kY6WqAKW3hSeD0MxTonGbGQmGOshiJDX7NCOuMP-CfcFOePWwF/s1600/DSC00174.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj-j4eGaHmuVf4UgWMTPHBwUUM4agyUrBkAhdo8FdTzzkRKn29Z-DPgaq6266Yn2au-P_NfwdQybCfvC0dPik26-_6Q2kY6WqAKW3hSeD0MxTonGbGQmGOshiJDX7NCOuMP-CfcFOePWwF/s200/DSC00174.JPG" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Os ingredientes</strong>: para o creme de milho light precisamos de uma lata de milho verde, uma cebola média picada bem fina ou ralada, 250 ml. de leite, duas colheres (sopa) de amido de milho e uma colher (sopa) de manteiga ou margarina; para o tradicional acrescentamos mais uma lata de creme de leite e 50gr. de queijo parmesão.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo:</strong> colocar a manteiga em uma panela aquecida e quando derreter acrescentar a cebola finamente picada refogando. Quando a mistura começar a dourar juntar a lata de milho e 200 ml. do leite. Em seguida os 50 ml. restantes do leite, no qual desmanchamos as duas colheres de amido de milho. Continuar mexendo em fogo baixo até a mistura engrossar. Neste ponto temos um creme de milho light. Basta acertar o sal e servir. Para quem não abre mão da receita tradicional, acrescentar (<strong><u>fora do fogo</u></strong>) a lata de creme de leite e o queijo tipo parmesão o que resulta no creme de milho tradicional. Ao lado do frango empanado, você prepara um excelente jantarzinho ou um almoço super reconfortante cheio de sabor.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF6XpojB5HTz4R-6zoF-x1tKp_sSkpGMmiPBlCyFNTpTPKtEq7DYk9_PzMb1IcN85fP0pZnk9EHUlavmV5_Gl2UHJ4NOQ9HJtxv2cLo54HnsJCcuWh9N8T7GWPNDXeFr8WvLGKvFzOMrgu/s1600/sufle.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="149" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF6XpojB5HTz4R-6zoF-x1tKp_sSkpGMmiPBlCyFNTpTPKtEq7DYk9_PzMb1IcN85fP0pZnk9EHUlavmV5_Gl2UHJ4NOQ9HJtxv2cLo54HnsJCcuWh9N8T7GWPNDXeFr8WvLGKvFzOMrgu/s200/sufle.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha dica</strong> <strong>especial de hoje: suflê de milho; </strong>minha dica é a terceira opção desta receita. Se você estiver a fim de ousar, transforme este prato num delicioso suflê bem simples. Basta acrescentar quatro ovos bem batidos a mistura do creme de milho light <strong> </strong>fria. Colocar numa forma refrataria alta <u>muito bem untada</u> (com manteiga e farinha de rosca), levar ao forno (pré aquecido a 180°C ), assar até ficar bem dourado e servir <u>imediatamente.</u></div><div style="text-align: justify;">Suflês são deliciosos mas devem ser comidos assim que ficam prontos. Porque não ousar?</div><div style="text-align: justify;">Beijos e uma ótima semana</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">OBS: Quer alguma receita? Tem alguma dúvida? Pede para mim!</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-79233125346421948322010-11-17T13:43:00.000-08:002010-11-17T13:43:15.056-08:00Congelamento: filé de frango<div style="text-align: justify;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2_aYiDY_fUf8R9kMeQLQfpdQdaxiCpEnF1bHuSJVS7UYzs9OD4rlcvAdUcgxBFH0QxuF-jCfZBjx23pX_OnVG6vHOL_K4ec5CuxF6MC84doAgR3JQcsAw2BxWzOvzNbvEJtwUOqh26LoW/s1600/file-frango%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2_aYiDY_fUf8R9kMeQLQfpdQdaxiCpEnF1bHuSJVS7UYzs9OD4rlcvAdUcgxBFH0QxuF-jCfZBjx23pX_OnVG6vHOL_K4ec5CuxF6MC84doAgR3JQcsAw2BxWzOvzNbvEJtwUOqh26LoW/s200/file-frango%255B1%255D.jpg" width="200" /></a></div>Olá pessoal! </div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>O congelamento é um excelente auxiliar na cozinha. Algumas preparações ficam ótimas e poupam o tempo, principalmente para aquelas que precisam lidar com refeições de crianças esfomeadas (para não dizer maridos esfomeados) de ultima hora.</div><div style="text-align: justify;">O filé de frango é uma destas receitas que ficam muito boas quando congeladas. Tenho certeza que, fazendo uma vez, vai tornar-se uma necessidade sempre te-lo no seu congelador. Nas primeiras vezes, você vai necessitar um tempo um pouco maior, para poder se organizar, mas depois que pegar o jeito fica tudo muito fácil e prático. Então, mãos à obra.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhthqRU23_bkGpIyJzZ2UoX7HQeBMWQiKgUxMBXIkcDTdv3FzTAlCUbnLXwkTiaY_Sznr5rrbgUgrfQviqbJLRKPAq2VHY6Fef_O4BvtxDAM8-oDELLqBOes_zdgNN6K4eVGhwfgkdIhC0s/s1600/DSC00105.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="249" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhthqRU23_bkGpIyJzZ2UoX7HQeBMWQiKgUxMBXIkcDTdv3FzTAlCUbnLXwkTiaY_Sznr5rrbgUgrfQviqbJLRKPAq2VHY6Fef_O4BvtxDAM8-oDELLqBOes_zdgNN6K4eVGhwfgkdIhC0s/s320/DSC00105.JPG" width="320" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><strong>Os ingredientes:</strong> um quilo de filé de frango fresco (lembre-se que alimentos só podem ser congelados uma vez, pois o segundo congelamento destroi as fibras, comprometendo o valor alimentício), 250g. de farinha de rosca, dois ovos grandes, três dentes de alho, uma colher (sobremesa) rasa de sal, duas colheres (sopa) de queijo tipo parmesão.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Material necessário:</strong> sacos para congelamento (fácil de encontrar em todos os supermercados eles vem em rolos). Alguns frezers possuem uma gaveta mais fina perfeita para esta receita. Se este é o caso do seu, forre a parte inferior da gaveta com uma camada de plástico filme. Caso o seu frezer não possua este tipo de gaveta mais fina, utilize uma assadeira que se encaixe dentro do mesmo.</div><div style="text-align: justify;"><strong>O modo de preparo:</strong> Retire os restos de gordura que possam ainda estar nos filés, lave-os e deixe escorrendo em uma peneira. Com o auxilio de um faca bem afiada corte os filés nos tamanhos desejados. Costumo cortar alguns menores para oferecer as crianças, que numa possível falta de apetite costumam se interessar por petiscos. Cortar grosseiramente o alho e juntamente com o sal, temperar os filés. Deixar umas duas horas na geladeira, cobertos, para curtir o tempero.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9cHUjcqNy4dogsomH57dZetNQav85JOSTpZStv_Y2kNPXGRP0QmhcRAfigCNibJYI0pkjhG6T_BRXxTx3-4QUOxyYoIV5SFM3WYvLBb0qwJVyf0MtCcQ0M763kb0oMVM9CInGfdXDvDZW/s1600/DSC00118.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="243" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9cHUjcqNy4dogsomH57dZetNQav85JOSTpZStv_Y2kNPXGRP0QmhcRAfigCNibJYI0pkjhG6T_BRXxTx3-4QUOxyYoIV5SFM3WYvLBb0qwJVyf0MtCcQ0M763kb0oMVM9CInGfdXDvDZW/s320/DSC00118.JPG" width="320" /></a></div></div><div style="text-align: justify;">Bater os ovos e acrescentar o queijo misturando bem. Retirar os pedaços de alho dos filés, e acrescentar os ovos batidos com o queijo, de modo que todos os filés fiquem envoltos por igual na mistura dos ovos.</div><div style="text-align: justify;">Coloque a farinha de rosca em uma vasilha funda e vá empanando os filés com uma leve pressão para que a farinha fique bem aderida. Colocar os filés um a um na gaveta do frezer (ou na assadeira) já forrada com plástico filme. Lembre-se de sempre colocar um ao lado do outro <u>evitando empilhamentos</u> (Atenção os filés não devem grudar uns nos outros). <strong>Este processo é chamado de congelamento aberto</strong>. Levar ao frezer por 24 horas. Só então, quando estiverem bem congelados poderão ser colocados nos sacos de congelamento e imediatamente retornar ao frezer aonde podem permanecer por até três meses.</div><div style="text-align: justify;">Quando for utilizar os filés, unte uma assadeira com óleo vegetal, retire-os do frezer, <u> somente no momento do uso,</u> e os disponha lado a lado na assadeira. Coloque no forno a 180°C, por 15 minutos. Retire do forno, vire os filés e volte ao forno por mais 10 minutos ou até que os mesmos fiquem na cor desejada. Um arroz branco mais creme de milho e uma gostosa salada, você terá um almoço de mestra!</div><div style="text-align: justify;">Para a próxima semana faremos o creme de milho. Boa semana a todas!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><strong>Minha dica do dia: </strong>este mesmo processo de congelamento aberto você pode utilizar no bolo e nos bolinhos de carne, com a diferença que estes, devem ser<u> sempre previamente assados e resfriados na geladeira</u> antes de serem levados ao congelador.</div><div style="text-align: justify;">Gostaria que vocês me apresentassem sugestões. Minha culinária é muito simples, mas o que estiver ao meu alcance transmito a vocês.. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Beijos e uma ótima semana!</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-27454000081676226052010-11-10T10:18:00.000-08:002010-11-10T10:18:10.430-08:00Em dia com a saúde e com o verão: granola caseira<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvzXbqjSxVEZUmpMYAUf4504XXlzDbF6yFSiSXidLTljeFuu3fMQUTqZ08mz7aB37fUDEWoY-KflrGkrZbeC8WIwXqeby6bQZbMdnyYo76_o6GWrwGfukJOlYJ6z_XbQMSrViR8gFIVr-w/s1600/blog+mae+025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvzXbqjSxVEZUmpMYAUf4504XXlzDbF6yFSiSXidLTljeFuu3fMQUTqZ08mz7aB37fUDEWoY-KflrGkrZbeC8WIwXqeby6bQZbMdnyYo76_o6GWrwGfukJOlYJ6z_XbQMSrViR8gFIVr-w/s320/blog+mae+025.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: justify;">Olá pessoal! </div><div style="text-align: justify;">Esta receita é preparada com alimentos funcionais, assim chamados pelos benefícios que o seu consumo traz à saúde física e mental. A aveia é rica em fibras e diminui o mau colesterol. O gergelim é um laxante suave, as castanhas possuem propriedades anti-oxidantes, o açúcar mascavo é fonte de ferro, o cálcio ótimo para ossos e dentes e o fósforo bom para memória. lembrando também que uva passa mantém as propriedades da uva fresca, ótima para o coração! A granola, acrescida de iogurte e uma fruta, é uma refeição matinal completa e muito saborosa .Vamos então a ela.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1JB0gDcIhYgYUU65bCv8vwZZ044FOUjnwvvxIh3AXdVOxeUKHAfwtON8fCt09X6OoUsfJ0tRdSOX6RkY7-FuWew93jfiW_KG6PlTqVI7dz9vpc9GEehWlIu9BgSIz4akoC9K-4lkhZEgD/s1600/blog+mae+009.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="165" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1JB0gDcIhYgYUU65bCv8vwZZ044FOUjnwvvxIh3AXdVOxeUKHAfwtON8fCt09X6OoUsfJ0tRdSOX6RkY7-FuWew93jfiW_KG6PlTqVI7dz9vpc9GEehWlIu9BgSIz4akoC9K-4lkhZEgD/s200/blog+mae+009.JPG" width="200" /></a></div><div style="text-align: justify;"><strong>Os ingredientes:</strong> 500g de aveia em flocos grossos, 200g de gergelim (de preferência ao integral), 150g de passas escura sem caroço, 150g de castanhas moídas (do Pará ou de caju), uma xícara (de chá) de açúcar mascavo.</div><div style="text-align: justify;"><strong>Modo de preparo: </strong>levar a aveia, em uma frigideira anti-aderente, grande, ao fogo brando. Com paciência ir mexendo a aveia para ela tostar. Quando a aveia adquirir um tom levemente dourado, acrescentar o gergelim e continuar mexendo. Quando a mistura ficar dourada, tire a frigideira do fogo, e acrescente os demais ingredientes (as passas, as castanhas e o açúcar mascavo). Retornar a mistura ao fogo brando, mexendo sempre. Quando sentir o perfume do açúcar caramelizado, retire imediatamente do fogo, mexendo mais uma vez, para espalhar o calor residual da frigideira, evitando que a mistura que se encontra na parte inferior, fique mais escura.</div><div style="text-align: justify;">Esta granola deve substituir, o nosso tradicional café da manhã. Além destes ingredientes, costumo acrescentar duas colheres (sopa) de semente de linhaça (recentemente triturada e conservada na geladeira) no momento do consumo da granola. A linhaça, além do tão famoso ômega 3, auxilia, saciando a fome.</div><div style="text-align: justify;">Minha dica de hoje : quando a granola estiver bem fria deve ser guardada em recipiente bem vedado, preferencialmente dentro de saco plástico.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Um bom dia para todos com muita saúde e uma ótima semana!</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-46545014831712650592010-11-03T07:25:00.000-07:002010-11-03T07:25:21.968-07:00Para Thais Hilsdorf: Salada Mexicana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC9wCoIT02p1NZaMKmF3-XwgfsDsxFcxJiRM0UOmJOhSbdgJuO1ajE9p_bHUU6jHGchE6m_j-NvorEFluS4z9D9pTqiaPiObK2f3l7Gkl4HXAhK614Q10e6Ab8S69e0TntdFjZ9flnWL_I/s1600/untitled.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC9wCoIT02p1NZaMKmF3-XwgfsDsxFcxJiRM0UOmJOhSbdgJuO1ajE9p_bHUU6jHGchE6m_j-NvorEFluS4z9D9pTqiaPiObK2f3l7Gkl4HXAhK614Q10e6Ab8S69e0TntdFjZ9flnWL_I/s200/untitled.bmp" width="200" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Olá pessoal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: justify;">Esta semana teremos uma edição extra e especial para a querida Thais Hilsdorf (<a href="http://thatahils.blogspot.com/">http://thatahils.blogspot.com</a>). O blog dela é lindo, cheio de dicas super legais de moda e está sempre em dia com tudo o que é novo e nos interessa.</div> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG-k_EYbMT8paXk_bEm_vpmYTxV471jvPZ9Z9-WuqUPEDewPPUuLM9SwTq7mu7PSpEug3YIiHMDtbmRp4VqO_fPpGa3R5Mv-rb5qvFGxg2o8TQmeUWnmUSQUG_29_s0CGVByubJorsPpvI/s1600/41673_566174997_7701_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG-k_EYbMT8paXk_bEm_vpmYTxV471jvPZ9Z9-WuqUPEDewPPUuLM9SwTq7mu7PSpEug3YIiHMDtbmRp4VqO_fPpGa3R5Mv-rb5qvFGxg2o8TQmeUWnmUSQUG_29_s0CGVByubJorsPpvI/s200/41673_566174997_7701_n.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Thais Hilsdorf</td></tr>
</tbody></table> <div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Um dos posts favoritos foi o com as inspirações <em>Lady Like</em> (<a href="http://thatahils.blogspot.com/2010/10/inspiracao-lady-like.html">http://thatahils.blogspot.com/2010/10/inspiracao-lady-like.html</a>) muito lindo e feminino! Parabéns Thais, você e seu blog são um sucesso!</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Agora vamos a Salada Mexicana que a Thais tanto adorou e tenho certeza que vcs também irão gostar muito!</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">A receita original a Paula aprendeu na época em que foi morar no Novo México e se apaixonou pela culinária local. Como na região eles usavam carnes muito gordas e pimentas fortíssimas, adaptamos para uma versão mais brasileira.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizGSaa_DrhddF6D3msa20tfm01wfGMgnIZeC2czSbEy_E7Uo_5bKiulqGG79mPgLJ3d1uYA8Fj0H-Hj-TznxWd01HyrTRmspVm2XOnmDvESCD2AW4cw10KmP7A7jzYqsP1iaWc5vxLZF7H/s1600/doritos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizGSaa_DrhddF6D3msa20tfm01wfGMgnIZeC2czSbEy_E7Uo_5bKiulqGG79mPgLJ3d1uYA8Fj0H-Hj-TznxWd01HyrTRmspVm2XOnmDvESCD2AW4cw10KmP7A7jzYqsP1iaWc5vxLZF7H/s1600/doritos.jpg" /></a><strong>Ingredientes:</strong> 2 alfaces americanas picadas, 2 tomates firmes cortados em cubos, 2 cebolas grandes cortadas em cubos e escaldadas (ver como escaldar na <strong><em>A minha dica1</em></strong> logo abaixo), 1 tubo de molho pronto no sabor <em>Caseiro</em> ou <em>Rose</em> (recomendo marcas Hellmann's e Lisa), 300 gramas de presunto magro ou peito de peru cortado em cubos, 300 gramas de queijo também cortado em cubos (este pode ser prato ou muzzarela, a receita original vai o cheddar mas é mais difícil de encontrá-lo) e um pacote do salgadinho <em>Doritos</em> triturado (triture com as mãos com o produto ainda dentro do pacote, faça uma pequena abertura para sair o ar e amasse. Cuidado para não deixar os pedaços muito pequenos).</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9A2WGJ9Lk1CvQFJZGgn4F6I9wK2D0c81AxefKmKGozdyHlPP9ipjEmw7enQW8t43OMVTuEfk7MkBWzdV3Vs75NKIVdHZ3Ks3Ostz5T8SaO4mf_KcbQR4ErjwV9eZFEHHb2lyhLyvR4vvk/s1600/caseiro.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9A2WGJ9Lk1CvQFJZGgn4F6I9wK2D0c81AxefKmKGozdyHlPP9ipjEmw7enQW8t43OMVTuEfk7MkBWzdV3Vs75NKIVdHZ3Ks3Ostz5T8SaO4mf_KcbQR4ErjwV9eZFEHHb2lyhLyvR4vvk/s1600/caseiro.jpg" /></a><strong>Modo de fazer:</strong> pegue uma bacia ou um refratário bem grande e vá colocando todos os ingredientes picados e o molho, misture gentilmente com uma colher grande. Por último coloque o Doritos triturado. Atenção: o Doritos deve ser colocado <u>somente na hora de servir</u> caso contrário ele fica murcho e mole. Despeje tudo em uma bela saladeira e uma salada prática, bonita e muito saborosa está pronta! </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7lroYy6f-KRDwcb_hHdZf-1v29SBVoZJqsfFd3UpcROXBqkY366T3tJFU3yhP1AUIpjVAeK6MJyVsHDGiupD7JIw99WWG8bplo9pD6u1Hed2YMxqEEH132S68sIXra-N3-1mnC17y5lY7/s1600/cebola.bmp" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" px="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7lroYy6f-KRDwcb_hHdZf-1v29SBVoZJqsfFd3UpcROXBqkY366T3tJFU3yhP1AUIpjVAeK6MJyVsHDGiupD7JIw99WWG8bplo9pD6u1Hed2YMxqEEH132S68sIXra-N3-1mnC17y5lY7/s1600/cebola.bmp" /></a><strong>A minha dica1</strong>: para escaldar a cebola (também está lá na receita da salada de cebolas) basta picar a mesma, colocar em um refratário (não adicione <u>nenhum ingrediente)</u> e deixar por 3 minutos na potência alta do microondas, retirar e enxaguar com água fria em uma peneira ou escorredor. A cebola perde o ardido e fica com uma ótima textura.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><strong>A minha dica 2</strong>: também fica muito gostoso adicionar salsa e cebolinha bem picadas a sua salada, dá um toque especial.</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: justify;">Bom apetite e uma ótima semana!</div><div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;"></div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4133978800640415512.post-25491603047105741142010-11-01T09:22:00.000-07:002010-11-01T11:47:56.737-07:00Bolo de carne<div style="text-align: justify;"><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilMoiyox4I260G-hUEVd6OkeMs28iMYYXTZC9dfYhI7wE-i3XFkk0NcVeGnPnbOWRJ4ZTQwXpM77NaZSp0oPaMvgeUkLZGtbuVpHP0E0tzOq2QvPteXFGECvKCq_v5mCwGy-YrjALs-c5-/s1600/lrg_2266.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilMoiyox4I260G-hUEVd6OkeMs28iMYYXTZC9dfYhI7wE-i3XFkk0NcVeGnPnbOWRJ4ZTQwXpM77NaZSp0oPaMvgeUkLZGtbuVpHP0E0tzOq2QvPteXFGECvKCq_v5mCwGy-YrjALs-c5-/s320/lrg_2266.jpg" width="320" /></a></div>Olá a todos!<br />
Antes de mais nada queria agradecer a todos que vem me acompanhando, os seguidores muito queridos, as amigas da Paula que sempre mandam recados dizendo que estão gostando, os "Vermonters", o pessoal do Facebook, enfim a todos que gostam, muito obrigada, é um imenso prazer compartilhar essas receitas com vocês! Agora mão na massa!</div><div style="text-align: justify;">Para fazer bolo de carne, o meu principal conselho, é o cuidado na compra da carne moída. A carne, ao ser moída, passa a ter várias superfícies de contato, possibilitando um risco maior de contaminação. Além das normas obrigatórias de higiene do seu açougueiro, observar <u>que a carne deve ser utilizada logo após a compra</u>. O congelamento da carne moída, também deve ser evitado, pois estes fatores costumam alterar o seu sabor, e uma consequente alteração no resultado final da receita.</div><div style="text-align: justify;">Assim como outras receitas também esta, começou com a receita básica que minha mãe me ensinou. Aos pouco ela foi sendo adaptada aos modernos conceitos de saúde .<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4dIkV9VAI2icdQC75wRR_g32erLxQ1pC5jmGvPz5MdX5aKNg_QVDgitGIZmhs3gIN89bCFqeUf-ZtgaMb5k80Cgg8aWiNEpqCnWeuwAbpjIfOlWMzWqID1uu1Uz3aFa5K1lr4c2TZkgVL/s1600/DSC00071.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4dIkV9VAI2icdQC75wRR_g32erLxQ1pC5jmGvPz5MdX5aKNg_QVDgitGIZmhs3gIN89bCFqeUf-ZtgaMb5k80Cgg8aWiNEpqCnWeuwAbpjIfOlWMzWqID1uu1Uz3aFa5K1lr4c2TZkgVL/s200/DSC00071.JPG" width="200" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><strong>Os ingredientes:</strong> um quilo de patinho limpo moído (magro), seis fatias de pão integral (aquele de sua preferência) duas cebolas médias, 3 dentes de alho, 50 gramas de queijo tipo parmesão (opcional), uma colher de sopa rasa de sal e óleo para untar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><strong>Modo de preparo:</strong> humedecer as fatias de pão com cerca de meio copo de leite e deixe descansar por 30 minutos. Após este tempo esmagar o pão com um garfo e colocar em um recipiente fundo. Acrescentar as cebolas e o alho finamente picados, o queijo, o sal e a carne moída. Misturar tudo muito bem. Colocar sobre uma superfície lisa, para amassar até que a massa fique homogênea . Moldar um bolo grande ou dois médios. Eu gosto de deixar, quando possível, a mistura descansar (sempre coberta com plástico filme) por no mínimo uns 30 minutos, na geladeira. Colocar em assadeira untada com óleo e assar em forno a 180°C por cerca de 45 minutos. Este bolo também pode ser servido com um molho de sua preferência. O molho de tomate natural (tem a receita aqui no blog!) ou um molho branco com parmesão gratinado fica muito gostoso. Bom apetite!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnKxXQsAVRYtcjEmGIGTFguBh-7xJI8auJ6Qoe19t8Bpnx6t8zQRxppFgXGGO1CzGrFoSUeuk40lXY0zM1UlxyG9QmYFsHk3YoPXZIaRn9MXbytVez-U4gOUwXrdmc6MqCHJmnE5dPNhug/s1600/DSC00086.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnKxXQsAVRYtcjEmGIGTFguBh-7xJI8auJ6Qoe19t8Bpnx6t8zQRxppFgXGGO1CzGrFoSUeuk40lXY0zM1UlxyG9QmYFsHk3YoPXZIaRn9MXbytVez-U4gOUwXrdmc6MqCHJmnE5dPNhug/s200/DSC00086.JPG" width="200" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><strong>A minha dica 1:</strong> se você possui um processador, coloque nele o pão humedecido, a cebola, o queijo</div><div style="text-align: justify;">e o sal. Processe até formar uma pasta e coloque sobre a carne moída. É claro que fica pronto bem mais rápido, mas o que realmente importa é o capricho ao preparar. Com amor tudo sempre fica mais gostoso!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGnho2GylyAkDtv5NHMeRLYDuEunEqllS03PdGvcHxOyJv13nrictQxnlKuQkCKO30N4eCa6k64nmlzQELNiyFX49rjuPX7jb4dBqBXWtj7aIeqL6erhD9Q3hEls73V-tEixy_s2knktdb/s1600/DSC00091.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="123" nx="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGnho2GylyAkDtv5NHMeRLYDuEunEqllS03PdGvcHxOyJv13nrictQxnlKuQkCKO30N4eCa6k64nmlzQELNiyFX49rjuPX7jb4dBqBXWtj7aIeqL6erhD9Q3hEls73V-tEixy_s2knktdb/s200/DSC00091.JPG" width="200" /></a></div><strong>A minha dica 2: </strong>esta receita é ótima para preparar bolinhos de carne ,<u>também assados</u>, que acrescentados a um gostoso molho de tomates, viram um autentico espaguete à bolonhesa.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Beijos e uma ótima semana!</div>Sheilahttp://www.blogger.com/profile/12609710363124872493noreply@blogger.com0